La pâte sucrée, est la recette de base de très nombreuses tartes.

C’est donc l’une des recettes fondamentales à connaitre en pâtisserie mais si au final il n’y a rien de bien compliqué.

Elle est très proche de la pâte sablée mais les techniques de façonnage sont différentes. En effet, la pâte se travaille par crémage et non par sablage

Pâte sucrée facile et rapide

Une recette incontourable pour réaliser vos tartes sucrées !

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CuisineEmpêche le mode veille

Tags : Base - Pates

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 0 minutes min

Temps de pose 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Pates, Recette de base

Cuisine Cuisine Française

Portions 1 pate

Calories 398 kcal

Equipement

• ▢
  Saladier en métal ou cul de poule
• ▢
  Rouleau à pâtisserie
• ▢
  Balance
• ▢
  Spatule en bois

Ingrédients  

0,5x1x2x3x

• ▢ 250 gr. Farine
• ▢ 150 gr. Beurre Pommade
• ▢ 95 gr Sucre Glace
• ▢ 35 gr. Poudre d'Amande
• ▢ 1 Œuf(s)
• ▢ 1 pincée Sel
• ▢ 1 sachet Sucre Vanillé

Instructions 

• Dans un grand saladier, mettez le beurre et le sucre glace.
• Avec une spatule (ou la feuille de votre robot) crémez le beurre (mélangez rapidement pour le rendrez plus onctueux)
• Rajoutez le sucre vanillé, la poudre d'amandes et le sel et continuez à mélanger à la spatule
• Rajoutez l'œuf et incorporez le à la spatule
• Ajoutez la farine, et travaillez la pâte à la main pour la rendre homogène (le moins longtemps possible pour éviter qu'elle ne devienne élastique)
• Formez une boule avec la pâte et laissez la poser 30 minutes au frigo
• Sur un plan de travail légèrement fariné, façonnez votre pâte avec le rouleau à pâtisserie.

Nutrition

Calories: 398kcal

Mots-ClésBase, Pates

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Crédit illustration : Nourriture photo créé par freepik – fr.freepik.com