Une minutes d’inadvertance, un dosage qui manque de précision, et votre plat risque de ne pas s’en remettre…. Mais ne vous inquiétez pas, avec les astuces de « grand-mère » si dessous, vous allez pouvoir vous rattraper et personne ne s’en…
Trop
Sébastien
Epicurien & passionné par la cuisine, je partage des recettes familiales et/ou festives, simples à réaliser à la maison & surtout avec des produits du quotidien.
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Échine de porc confite : la recette pour une viande fondante et savoureuse
by Sébastien | 10 mars 2025 | Mijotés et Ragoûts, En vedette, France | 12 Comments
L’échine de porc confite est la recette parfaite pour une viande fondante, juteuse et riche en saveurs ! Grâce à une cuisson lente, elle devient ultra-tendre et se détache à la cuillère. Pour un résultat parfait, commencez par saisir la viande dans une cocotte en…
Bavette à l’échalote au vin rouge, recette de bistrot
by Sébastien | 22 février 2025 | Viandes, France | 1 Comment
La bavette à l’échalote, un incontournable des bistrots français, est un plat simple mais tellement savoureux. Surement l’une de mes pièces de viande préférée avec son goût intense ! Une bonne bavette grillée, accompagnée d’une petite sauce à l’échalote au vin…
Sauce giant – La recette authentique
by Sébastien | 21 février 2025 | Sauces, En vedette, Fast Food | 28 Comments
Découvrez le secret pour réaliser la véritable sauce Giant ! Une sauce délicieuse pour accompagner vos burgers et vos frites.
Soupe à l’ail traditionnelle – Recette facile et réconfortante
by Sébastien | 20 février 2025 | Hiver, Hauts de France, Soupes, potages & veloutés | 2 Comments
Vous cherchez une soupe à l’ail savoureuse et réconfortante pour les journées fraîches ? Ne cherchez plus ! Cette recette traditionnelle est idéale pour un dîner léger, un plat chaleureux en hiver ou même pour profiter des bienfaits de l’ail sur la santé. Connue pour…
Recette de couscous facile sans couscoussier
by Sébastien | 17 février 2025 | Mijotés et Ragoûts, En Afrique | 0 Comments
Le couscous, c’est un plat emblématique de la cuisine du Maghreb, convivial et réconfortant, qui réunit les familles autour d’une grande assiette parfumée. Ici, je vous propose une recette de couscous facile et sans couscoussier, mais s’il y a bien une chose à savoir,…
Cuisson du riz : la méthode inratable pour un riz parfait
by Sébastien | 2 février 2025 | Accompagnements, Asie & Océanie | 1 Comment
Le riz, c’est la base. Que ce soit pour accompagner un curry, un plat en sauce ou simplement avec un filet d’huile d’olive, il est partout dans nos assiettes. Pourtant, réussir la cuisson du riz n’est pas aussi simple qu’on le pense… Trop collant, trop…
Jambalaya au Poulet: Un Plat facile et Délicieux
by Sébastien | 24 novembre 2024 | Plats Principaux, En Amériques | 1 Comment
Envie d’un plat riche en saveurs et simple à préparer ? Le Jambalaya au poulet, recette emblématique de la cuisine cajun1, est parfait pour un dîner convivial ou une grande tablée. Mélange subtil de riz, d’épices, de poulet et parfois d’autres ingrédients comme les…
Magret de canard à la poêle : Maîtrisez la Cuisson
by Sébastien | 10 novembre 2024 | Sud Ouest, Noël & Réveillon | 1 Comment
Le magret de canard est un pièce de choix pour les amateurs de viande tendre et savoureuse. Cuisiner un magret peut sembler technique, mais avec les bons conseils, il devient simple d’obtenir une peau croustillante et une chair rosée à souhait. Que vous le prépariez…
Galette saucisse à la bretonne – Le hot-dog breton
by Sébastien | 20 octobre 2024 | Bretagne, Fast Food, Plats Principaux | 0 Comments
La galette saucisse est bien plus qu’un simple plat : c’est une véritable institution en Bretagne, un incontournable de la cuisine bretonne qui fait le bonheur des gourmands (et des fêtards). Ce plat typique, alliant la saveur d’une saucisse bretonne enroulée dans une…
Salade de chou Coleslaw : recette facile et rapide
by Sébastien | 2 octobre 2024 | Accompagnements, En Amériques, Végétarien | 0 Comments
Aujourd’hui, je vous invite à découvrir (ou redécouvrir) une recette incontournable : la salade de chou maison, plus connue sous le nom de coleslaw ! Ce mélange de chou croquant et de carottes râpées, enrobé d’une sauce crémeuse, est un véritable classique des…