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Soupes, potages & veloutés, Healthy, Hiver

Velouté de Butternut

Découvrez notre recette du velouté de Butternut, une recette parfaite pour vous réchauffer lors des soirées d’hiver.

Tout est déjà dit dans son surnom qu’elle doit à son goût : « Butternut » qui signifie littéralement Noisette de beurre. Vous pourrez la retrouver également sous le nom de Doubeurre ou courge cacahuète.

Pourquoi devriez-vous essayer notre recette Velouté de Butternut ?

Une recette qui réchauffe par sa douceur, son onctuosité et son côté naturellement sucré avec cet arrière-goût de fruits à coques.

Vous pouvez manger quasiment toutes les parties de la courge Butternut

La fleur de Butternut
Les pétales peuvent se manger. On privilégiera les fleurs mâle tout simplement pour que les fleurs femelles puissent donner les fruits.

La chair de Butternut
Alors là vous avez le choix de la cuisson… Crue comme une carotte ? Cuite comme une pomme de terre pour en faire une purée ? Revenue au beurre comme des pommes de terre rissolée ? Ou tout simplement en velouté ?

Les graines de Butternut
Faites les griller pour les manger à l’apéritif, c’est délicieux !

Graines de courge au four

Sûrement la recette anti-gaspi la plus connue ! Nous vous présentons aujourd'hui notre recette de graines de courge au four.

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Velouté de butternut
freepik – www.freepik.com

Nos idées recettes

Nous aimons vous faire découvrir, toujours plus, de nouvelles recettes et nous avons pensé que celles-ci pourraient vous faire particulièrement plaisir :

Découvrir nos recettes avec des courges Butternut
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Nos astuces pour vous aider

Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici nos quelques conseils :

Pour la peler facilement, coupez la au milieu puis vous pourrez la peler facilement avec un grand couteau de cuisine
Ne jetez pas les graines de courge, faites en un délicieux apéritif en les grillant
Pour donner un petit goût de noisette à votre préparation, faites revenir vos dés de butternut dans du beurre avant de les plonger dans l’eau

Comment réaliser notre velouté de butternut ?

Maintenant que nous vous avons donné tous nos conseils (et l’eau à la bouche…), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !

Source illustration : Food photo created by azerbaijan_stockers - www.freepik.com

Tags: Butternut Courge Graines Potage Soupe

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Sébastien

Épicurien & passionné par la cuisine, je souhaite partager des recettes familiales et/ou festives, simples à réaliser à la maison & surtout avec des produits du quotidien.

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