Dans un grand saladier, versez la farine et formez un puit
Cassez les œufs dans le puit
Commencez à fouetter les œufs en récupérant la farine au fur & à mesure
Quand ça devient compliqué, versez ¼ du lait pour détendre la pâte
Versez le lait au fur et à mesure
Passer la préparation dans un chinois pour enlever les éventuels grumeaux (normalement il n'y en aura pas) et les petits bout de coquilles (si c'est fait avec des enfants...)
La cuisson
Sur une poêle bien chaude et beurrée, versez une louche de pâte à crêpes
Laissez cuire jusqu'à ce que les bords commencent à être dorés
Retournez la crêpe et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle se décolle toute seule
Dégustez !
Enfin, si vous y arrivez car vos enfants risquent d'être plus rapide que vous...
Notes
Confiture, citron-miel, cassonade, etc. c'est à vous de choisir !