Amenez le lait à ébullition avec la gousse de vanille (fendue dans le sens de la longueur) dans une casserole
Pendant ce temps, battez les jaunes avec le sucre puis rajoutez la farine (ou maïzena)
Quand le lait arrive à ébullition, versez-le sur votre mélange "Jaune + Sucre + Farine" en fouettant rapidement
Remettre la préparation dans votre casserole à feu moyen. Fouettez sans vous arrêter jusqu'à ce que le mélange s'épaississe assez (normalement quand l'ébullition reprend ça doit être bon)
Versez dans des ramequins et laissez refroidir à température avant de mettre dans votre frigo pendant 4 heures environ