Filet mignon de porc en croûte
Découvrez cette méthode de cuisson pour obtenir un filet mignon juteux et plein de saveurs !
Tags : Croûte - Filet Mignon - Porc
Ingrédients
- 1 Filet Mignon
- 1 Oignon(s)
- 25 gr. Beurre
- 2 Tranches de jambon
- 2 Champignons
- gr. Comté Râpé
- 1 Pâte feuilletée
Dorure
- 1 Jaune(s) d'oeuf
- 1 c. à soupe Lait
Instructions
- Préchauffer votre four à 200°c
- Emincez vos champignons
- Emincez vos oignons et faites les revenir dans votre cocotte en fonte avec du beurre et salez vos oignons pour éviter qu'ils ne brulent.
- Quand ils deviennent translucides, rajoutez votre filet mignon et dorez-le de toutes les côtés en faisant attention à ne pas bruler vos oignons
- Sur votre plan de travail, déroulez votre pâte feuillée et déposez-y vos tranches de jambon (ça évitera que la pate feuilletée ne s'imbibe du jus de cuisson)
- Rajoutez le comté râpé
- Déposez-y votre filet mignon, les oignons et vos champignons
- Repliez les 2 petits bords de votre pâte feuilletée
- Repliez au dessus la partie la plus large
- Fermez avec la dernière partie et pressez les bords pour que ça soit bien étanche
- Dorez votre pâte avec un pinceau avec un mélange jaune d'oeuf - lait.
- Mettez au four à 200°c pendant 35 minutes environAstuce : Si vous le préférez bien cuit, laissez cuire 45 minutes
Nutrition
Calories: 338kcal
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