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–+ portions
Véritable filet américain

Le véritable filet américain !

Un délicieux goût des Flandres avec notre véritable filet américain !
4.59 de 12 votes
Niveau de difficulté : Facile
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Tags : Boeuf - Tartare
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 190 kcal

Equipement

Ingrédients  

  • 400 gr. Viande de bœuf hachée Ex. : Bifteck, rond de gîte, gîte à la noix, tende de tranche,
  • 2 Jaune(s) d'oeuf
  • 2 c. à soupe Worcestershire
  • 1 échalote(s)
  • 1 c. à café Mayonnaise
  • 1 c. à café Ketchup
  • 6 gouttes Tabasco
  • 1 Cornichon sauce aigre-douce
  • Ciboulette

Instructions 

Préparation de l'assaisonnement

  • Dans un saladier, mettez la moutarde avec la ciboulette et l'échalotte ciselées ainsi que le cornichon finement haché
    1 échalote(s), Ciboulette, 1 Cornichon sauce aigre-douce
  • Rajoutez la sauce Worcestershire ainsi que le tabasco
    2 c. à soupe Worcestershire
  • Mélangez votre viande avec cette préparation on y rajoutant les jaunes d'oeuf, la mayonnaise et le ketchup
    400 gr. Viande de bœuf hachée, 2 Jaune(s) d'oeuf, 1 c. à café Mayonnaise, 1 c. à café Ketchup

Le montage

  • A l'aide d'un emporte pièce, déposez-le dans l'assiette, rajoutez un jaune d'œuf sur le dessus ainsi que des copeaux de parmesan et le reste des pistaches.
  • Facultatif : Pour ceux qui le souhaiteraient, laissez sur la table la sauce Worcestershire et le tabasco
    6 gouttes Tabasco

Nutrition

Portion: 100gr.Calories: 190kcal
Mots-ClésBoeuf, Tartare
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