Pulled Pork Burger ou Burger au porc effiloché
Avec le pulled pork burger maison vous êtes certain de faire mouche ! Une recette pour découvrir les burgers américain avec la french touch nécessaire !
Tags : Burger - Fromage - Mayonnaise - Porc - Salade - Sauce - Sucré Salé - Tomates
Equipement
Ingrédients
Pulled Pork - Porc effiloché
- 800 gr. Echine de porc
- 2 Oignon(s)
- 200 ml Sauce Barbecue
- 100 ml Sauce Ketchup
- 2 c. à soupe Miel
Sauce Giant
- 3 c. à soupe Mayonnaise maison ou industrielle
- 1 Branche Estragon
- 6 Câpres
- 2 c. à soupe Ketchup
- 1 c. à soupe Vinaigre de vin
- ½ échalote(s)
Burger
- 4 Pains à burger
- 8 Tranches de fromage
- 4 Cornichon aigre doux
- 2 Tomates
- 4 Tomates confites
- 1 Oignon(s)
- Salade
Instructions
Pulled Pork - Porc effiloché
- Préchauffez le four à 140°c puis mélangez le Ketchup, Sauce Barbecue & le miel
- Emincez les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile puis colorez votre rôti sur toutes les faces
- Quand les oignons sont translucides et le rôti coloré, badigeonnez le avec le mélange Barbecue, ketchup & miel. Couvrez votre cocotte et mettez la au four pendant 4-5h (il faudra le tourner à mi-cuisson)
- Quand la cuisson est terminée, avec une fourchette vous pouvez effilocher facilement votre porc
Sauce Giant
- Ciselez le plus finement possible les câpres, l'estragon et l'échalotte puis mélanger les avec votre mayonnaise puis rajoutez le vinaigre de vin et pour finir, le ketchup.
Montage du burger
- Coupez des rondelles de cornichons et d'oignons
- Coupez les pains à burger en 2 et toastez-les au four
- Mettre une cuillère à café de sauce, de la salade, une tranche d'oignon, une tranche de tomate et une tomate confite, une tranche de fromage, le pulled-pork, du fromage, une cuillère de sauce.
- Bonne dégustation !
Nutrition
Calories: 348kcal
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