Croquettes aux crevettes grises - Belgique
Une recette qui s'adapte à vos envies ! Les croquettes aux crevettes grises se servent soit à l'entrée avec une petite salade (en général 2 croquettes par personne) ou alors en plat principal (3 croquettes par personnes) avec des frites !
Tags : Béchamel - Chapelure - Crevettes
Ingrédients
Croquettes
- 250 gr. Crevettes grises décortiquées
- 2 Œuf(s)
- 100 gr. Chapelure
- 2 pincées Muscade
Facultatif
- Citron
- Persil
Instructions
Réalisation de la Béchamel spéciale
- Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine et mélangez rapidement à la spatule
- Mélangez le court-bouillon et le lait et le verser au fur & à mesure tout en mélangeant
- Arrêtez la cuisson quand votre béchamel devient homogène et bien épaisse
Préparation de l'appareil
- En dehors du feu, rajoutez la muscade, les crevettes et les jaunes d'œuf
- Mettre au frais pendant 2-3 heures
Former les croquettes
- Découpez la préparation obtenue en forme de croquettes aux crevettes
- Trempez-les dans le blanc d'œuf battu puis dans la chapelure
Cuisson
- Plongez vos croquettes dans une friteuse à 190°c pendant 3-4 minutes
Nutrition
Calories: 170kcal
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