Hypocras ou vin du moyen-âge
Découvrez notre recette de l'hypocras, un vin médiéval sucré et épicé à la cannelle, au gingembre, etc.. Une boisson à consommer bien frais !
Tags : Cannelle - Gingembre - Hypocras - Moyen-âge - Muscade - Pain d'épices - Vin blanc
Ingrédients
- 75 cl vin (voir les notes pour savoir lequel choisir)
- 75 gr. Miel liquide ou sucre roux
- 8 gr. Cannelle En poudre ou 3 bâtonnés
- 3 gr. Gingembre
- 3 gr. Muscade
- 8 grains Cardamone
- 2 Clous de girofle
Instructions
Préparation
- Dans le mortier, déposez la cannelle, le gingembre, la muscade, les grains de cardamone et les clous de girofle et pilonnez votre mélange d'épices8 gr. Cannelle, 3 gr. Gingembre, 3 gr. Muscade, 8 grains Cardamone, 2 Clous de girofle
- Versez votre miel dans le saladier et rajouter au fur et à mesure le vin en mélangeant.75 gr. Miel liquide
- Déposez votre mélange dans 1 ou plusieurs sachets à thé et rajoutez-les dans votre vin75 cl vin
Repos
- Laissez reposer à température ambiante (recouvert) pendant 8 heures environ
- Enlevez les sachets d'épices
- Dégustez !
Notes
- Pour l'Hypocras rouge, vous pouvez utiliser un Merlot ou un Syrah
- Pour l'Hypocras blanc, vous pouvez utiliser un Sauvignon, du Bourgogne aligoté, ou même du Chardonnay
- Pour l'Hypocras rosé, je vous conseille le Cabernet d'Anjou
Nutrition
Calories: 306kcal
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