Dans votre casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les flocons d'avoine, versez le bouillon et le lait et rajoutez les lamelles de poireaux
60 gr. flocons d'avoine, ½ litre Lait, ½ litre Bouillon de légumes, 25 gr. Beurre, 4 Poireaux
Laissez cuire pendant 20 minutes à couvert, puis encore 20 minutes sans le couvercles
Assaisonnez et rajoutez la muscade
4 pincées Muscade
Servir bien chaud
Et vous pouvez rajouter des flocons d'avoine torréfiés au four si vous le souhaitez ou tout simplement quelques branches de ciboulette ciselées.