Quiche Lorraine Traditionnelle
La véritable recette de la quiche Lorraine traditionnelle, une quiche simple à réaliser et délicieuse ! Parfait pour l'apéritif, entrée ou plat principal !
Tags : Brisée - Crème fraiche - Lait - lardon - Muscade - Oeuf(s) - Pates - Poivre
Equipement
Ingrédients
Pâte brisée
- 200 gr. Farine T55
- 100 gr. Beurre
- 2 pincées sel
- 50 ml Eau
Quiche Lorraine
- 200 gr. Lardon
- 4 Œuf(s)
- 20 cl Crème Fraiche
- 20 cl Lait
- 2 pincées Poivre
- 1 pincée Muscade
Instructions
Préparation de la pâte
- Mettez la farine dans le saladier avec le sel, coupez le beurre en petit morceaux dans la farine. Malaxez le tout à la main, vous obtiendrez alors une pate effritée (c'est normal !)200 gr. Farine T55, 100 gr. Beurre, 2 pincées sel
- Tout en malaxant, rajoutez l'eau au fur & à mesure. La pâte deviendra souple, molle & non-collante50 ml Eau
- Laissez reposer la pâte 30 minutes
- Farinez votre plan de travail et étalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie (3 à 4mm d'épaisseur)
Préparation de l'appareil
- Cassez vos oeufs et séparez les blancs.4 Œuf(s)
- Mélangez la crème liquide avec les jaunes, le lait, la muscade et le poivre20 cl Crème Fraiche, 20 cl Lait, 2 pincées Poivre, 1 pincée Muscade
- Faites revenir vos lardons dans une poêle, et versez-les dans votre appareil200 gr. Lardon
- Montez vos blancs en neige, et mélangez délicalement les 2 préparations pour éviter que les blancs ne retombent.
Cuisson
- Préchauffez votre four à 180°c
- Déposez votre pâte brisée dans le moule à gâteau et piquez la à la fourchette
- Versez votre appareil dans la pâte et enfournez à 180°c pendant 40-45 minutes
Notes
Une fois dans le moule à tarte, piquez votre pâte avec une fourchette
Nutrition
Portion: 100grCalories: 290kcal
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