160 gr. Farine, 14 gr. Levure Chimique, 38 gr. Sucre en poudre
Formez un puit, versez le lait et les jaunes d'oeuf puis mélangez
230 gr. Lait, 2 Jaune(s) d'oeuf
Dans un saladier à part, montez vos blancs en neige avec la pincée de sel
2 Blancs d'oeuf, 1 pincée Sel
Incorporez les blancs en neige (très délicatement) à la pâte à l'aide d'une spatule
Cuisson
Graissez votre poêle avec de l'huile neutre (ex. : Tournesol) à feu moyen et versez-y une grosse cuillère de pâte. Laissez cuire environ 1m30 avant de retourner.
Astuce : Afin d'éviter une coloration trop marquée, je recouvre avec le couvercle pendant la cuisson afin que celle-ci soit plus homogène.