Sablés de Noël
De délicieux sablés de Noël avec une note subtile de 4 épices (Cannelle, Muscade, Girofle & gingembre) pour faire plaisir à toute la famille et amis.
Niveau de difficulté : Facile
Tags : 4 épices - Beurre - Cannelle - Farine - Gingembre - girofle - Muscade - Oeuf(s) - Pate sucrée - Sucre vanillé
Equipement
Ingrédients
Instructions
Préparation de la pâte
- Tamisez votre farine, rajoutez le sel et le beurre puis pétrissez (avec la feuille de votre robot) pendant 1 à 2 minutes (pas plus) car le beurre doit rester froid.250 gr. Farine, 140 gr. Beurre, 1 pincée Fleur de sel, Cannelle, Muscade, etc.
- Rajoutez la poudre d'amande et le sucre glace et mélangez30 gr. Poudre d'Amande, 95 gr. Sucre glace
- Rajoutez l’œuf et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène (surtout ne pétrissez pas trop)1 Œuf(s)
- Maintenant, fraisez votre pâte : farinez votre plan de travail et déposez-y votre pâte. Avec la paume de la main, écrasez la pâte vers l’extérieur sur l'ensemble de la pâte. Quand vous avez terminé, formez une boule.
Temps de repos
- Recouvrez de film alimentaire et mettre au frigo pendant 8 heures
Préparation
- Préchauffez votre four à 145°c
- Aplatissez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie à 4 mm d'épaisseur, et découpez les formes à l'emporte pièce.
- Déposez vos sablés sur votre papier sulfurisé, et enfournez pendant 18 minutes à 145°c.
Nutrition
Portion: 100grCalories: 411kcal
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