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Purée de carottes

Purée de carottes maison

Recette de purée de carottes simple et rapide à la maison, c'est l'accompagnement parfait tout au long de l'année pour toute la famille !
5 de 3 votes
Niveau de difficulté : Facile
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Tags : bouillon de volaille - Carottes - Crème fleurette
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 personnes
Calories 49.5 kcal

Equipement

Ingrédients  

  • 1 kg Carotte(s)
  • 2 échalote(s)
  • 50 gr. Beurre
  • 250 ml Crème fleurette
  • 500 ml Bouillon de poule
  • 1 pincée Cumin

Instructions 

Préparation

  • Frotter vos carottes avec le côté vert de l'éponge et lavez-les à l'eau claire. Coupez-les en rondelles pas trop épaisses.
  • Epluchez vos échalotes et émincez-les

Cuisson

  • Faites revenir vos échalotes émincées dans le beurre
    50 gr. Beurre, 2 échalote(s)
  • Quand vos échalotes sont translucides, rajoutez les carottes et faites-les revenir quelques minutes. Mouillez à niveau (normalement 500 ml c'est bien).
    1 kg Carotte(s)
  • Laissez cuire, pas trop fort, pendant environ 30 minutes à couvert. Normalement, à la fin, vous n'avez plus de bouillon.
    500 ml Bouillon de poule
  • Rajoutez la crème fleurette, et continuez à cuire à feu doux pendant 10 minutes.
    250 ml Crème fleurette
  • Mixer à l'aide de vos Blender et assaisonnez avec le cumin.
    Astuce : je n'ai pas rajouté de sel, car en général il y en a déjà largement assez dans les bouillons.
    1 pincée Cumin

Nutrition

Portion: 100gr.Calories: 49.5kcal
Mots-Clésbouillon de volaille, Carottes, Crème fleurette
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