Recette du chou rouge à la flamande
Découvrez la recette étape par étape du chou rouge à la flamande ! Une recette en direct des Flandres avec les pommes et les épices !
Niveau de difficulté : Facile
Tags : Baies de Genièvre - Cassonade - Chou Rouge - Vinaigre
Equipement
Ingrédients
- 1 Chou Rouge
- 2 Oignon(s)
- 2 Pommes (Type : Reinette)
- 50 gr. Beurre
- 20 cl Vinaigre de vin rouge
- 50 gr. Cassonade
- 4 Baies de Genièvre
- Bouillon de légumes
Instructions
Préparation
- Enlevez les premières feuilles du chou rouge puis coupez-le en quatre avant de l'émincer finement
- Émincez vos oignons
Cuisson
- Dans votre cocotte en fonte, faites fondre le beurre et faites revenir votre émincé d'oignons.50 gr. Beurre, 2 Oignon(s)
- Ajoutez votre émincé de chou. Salez, poivrez, ajoutez le vinaigre, les baies de genièvre et le bouillon et faites revenir pendant environ 10 minutes1 Chou Rouge, 4 Baies de Genièvre, 20 cl Vinaigre de vin rouge
- Mouillez à hauteur avec votre bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant 50 minutes à 1 heure avec le couvercle.Bouillon de légumes
- Enlevez le couvercle, épluchez les pommes et faites-en de belles tranches. Incorporez-les dans la cocotte avec la cassonade et prolongez la cuisson de 20 minutes, à feu doux pour faire s'évaporer l'eau.2 Pommes, 50 gr. Cassonade
Dégustation
- A déguster bien chaud avec une bonne viande.
Nutrition
Portion: 100gr.Calories: 312kcal
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