Délicieuse recette du tzatziki maison : frais, crémeux et savoureux !
Découvrez une délicieuse recette de tzatziki maison onctueux et rafraîchissant. Simple et rapide à réaliser, cette sauce grecque est parfaite en été !
Niveau de difficulté : Facile
Tags : Citron - concombre - Menthe - Persil - Piment d'espelette - Yaourt
Equipement
- 1 Econome
Ingrédients
- 1 Concombre (300 gr.)
- 6 feuilles de Menthe
- 2 branches Persil plat
- 1/2 Citron
- 1 yaourt à la grecque
- 1 pincée Piment d’Espelette
- Gros sel
- 1 pincée Poivre du moulin
- 2 pincées Sel
- 1 gousse Ail
- Huile d'olive
Instructions
Préparation du concombre et des herbes aromatiques
- Lavez votre concombre et épluchez-le, coupez-le dans la longueur et otez les graines à l'aide d'une cuillères. Taillez-le en brunoise (petits dés) et déposez-les dans un saladier puis salez généreusement avec le gros sel.1 Concombre, Gros sel
- Hachez les feuilles de menthe et le persil.6 feuilles de Menthe, 2 branches Persil plat
- Rincez à l'eau froide vos dés de concombre pour retirer l'excès de sel et réservez-le.
Préparation du tzatziki
- Laissez trempez votre gousse d'ail pendant 15 minutes dans l'huile d'olive avant de la presser.1 gousse Ail, Huile d'olive
- Dans votre cul de poule, mélangez les dés de concombre, le yaourt grecque et vos herbes aromatiques ainsi que l'ail.1/2 Citron, 1 pincée Piment d’Espelette, 1 pincée Poivre du moulin, 2 pincées Sel, 1 yaourt à la grecque
- Mélangez-bien le tout puis assaisonnez avec le jus de citron, la pincée de piment d’Espelette, le sel fin et le poivre.
- Goûtez-le et rectifiez l'assaisonnement en fonction de vos préférences culinaires.
Nutrition
Portion: 100gr.Calories: 85kcal
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