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Cheesecake sans cuisson

Cheesecake Américain sans cuisson à l'orange

Découvrez notre recette de Cheesecake Américain sans cuisson fait à la maison !
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Tags : Bretagne - Dessert - Etats Unis - Gateau
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps au frigo 5 heures
Temps total 5 heures 35 minutes
Type de plat Dessert, Gâteaux & Cakes
Portions 6 personnes
Calories 220 kcal

Ingrédients  

Pour la pâte

  • 130 gr. Galettes Bretonnes
  • 70 gr. Beurre

Pour l'appareil à Cheesecake

  • 3 feuilles Gélatine
  • 1 Orange Bio
  • 2 Œuf(s)
  • 75 gr. Sucre en Poudre
  • 450 gr. Fromage Philadelphia Ou tout type de fromage équivalent
  • 20 Cl. Crème Fraiche Epaisse Entière

Instructions 

  • Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre.
  • Dans votre saladier, émiettez les galettes bretonnes puis mixez-les pour obtenir un mélange plus fin. Rajoutez-y le beurre fondu, mélangez bien et étalez votre préparation dans votre moule à manqué et mettre au réfrigérateur
    Astuce : Pour bien tasser, utilisez le dos d'une cuillère à soupe
  • Rincez votre orange bio et prélevez le zeste puis émincez-le finement
    Astuce : Prélevez que le zeste, pas la partie blanche
  • Faites tremper vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau
  • Pressez votre orange et faites chauffer le jus d'orange à feu doux
  • Essorez les feuilles de gélatines et rajoutez-le dans votre jus d'orange qui chauffe à feu doux.
  • Dans deux saladiers, séparez les jaunes et les blancs.
  • Avec les jaunes : Rajoutez-y le sucre avec les zestes et battez le mélange pour qu'il blanchisse puis rajoutez le fromage frais, la crème fraiche ainsi que le jus d'orange (dans lequel il y a les feuilles de gélatine) et mélangez
  • Avec les blancs : Montez les en neige puis rajoutez-y la préparation précédente
  • Versez votre préparation dans le moule et laissez votre Cheesecake prendre au réfrigérateur pendant 5 heures

Nutrition

Calories: 220kcal
Mots-ClésBretagne, Dessert, Etats Unis, Gateau
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