Hachis Parmentier facile et rapide
Découvrez notre recette de ce plat familiale traditionnel à base de hachis de bœuf et de purée
Tags : Boeuf - Purée
Ingrédients
Hachis
- 600 gr. Viande de bœuf hachée
- 2 Oignon(s)
- 1 Carotte(s)
- 25 gr. Beurre
- 1 Gousse(s) d'Ail
- 4 Tomates ou pulpe de tomates
- 1 Bouillon de Boeuf
- 1 pincée 4 épices (facultatif)
- Sel
- Poivre
Purée maison
- 1 kg Pomme de Terre
- 25 gr. Beurre
- 2 pincée Sel
- 1 pincée Muscade
- 50 gr. Comté ou gruyère râpé
- 15 cl Lait
- 2 c. à soupe Crème Fraiche
Instructions
Hachis de bœuf
- Coupez vos carottes en brunoise et vos émincez vos oignons
- Dans une casserole en fonte, faites revenir vos oignons émincés dans du beurre pour les rendre translucides
- Rajoutez votre bœuf haché et faites le revenir
- Rajoutez-y votre brunoise de carottes
- Rajoutez-y vos tomates coupées en petits cubes (avec le jus) ou tout simplement de la pulpe de tomates
- Assaisonnez avec le sel, poivre, ail et mélange 4 épices ainsi que le bouillon de boeuf
- Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes
- Versez votre préparation dans un plat à gratin et mettez-le au frigo
La purée
- Faites cuire vos pommes de terre dans de l'eau salé
- Epluchez-les et coupez-les grossièrement
- Pressez votre purée avec le beurre, le lait et la crème fraiche
- Assaisonnez avec sel et muscade et rajoutez le fromage râpé
Montage
- Préchauffez votre four à 210°c
- Sortez votre plat à gratin avec votre hachis du frigo
- Versez-y la purée
Cuisson
- Mettez au four à 210°c pendant 30-45 minutes
Nutrition
Calories: 215kcal
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