• Faites préchauffez votre four à 180°c

Réalisation du brownie

• Dans une casserole à feu doux (ou bain marie), mettez le beurre avec le chocolat coupé en petits morceaux
• Dans votre saladier, cassez les œufs avec les sucres (en poudre et vanillé) et fouettez pour blanchir le mélange
• Rajoutez la farine et mélangez à la spatule
• Versez le chocolat au fur et à mesure et mélangez rapidement (en incorporant le moins d'air possible)
• Dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé (n'hésitez pas à regarder les astuces) versez votre préparation

Réalisation des noix de cajou caramélisées

• Dans une poêle déjà chaude, versez le sucre puis l'eau (ne surtout pas mélanger),

  Facultatif : si vous le souhaitez vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron ça laisse juste plus de marge pour ne pas rater son caramel
• Quand vous obtenez une belle couleur caramel, versez vos noix de cajou et enrobez-les de caramel
• Réservez vos noix de pécan caramélisées sur du papier sulfurisé
  

Cuisson

• Quand vos noix de cajou caramélisées sont tièdes, coupez les grossièrement et répartissez-les sur le dessus de votre brownie
  
• Mettez le au four pendant 15-20 minutes à 180°c
• Laissez refroidir et dégustez
• Vous pouvez y rajouter de la crème anglaise et/ou une boule de glace vanille !