Déposez-y la pâte brisée, recouvrez la avec du papier sulfurisé et ajoutez du poids (billes d'argile, haricots blancs, lentilles, etc.) pour que la pâte ne gonfle pas à la pré-cuisson
Enfournez pendant 20 minutes
Pendant ce temps, cuisson des épinards et préparation de l'appareil
Faites cuire les épinards
Egouttez vos épinards dans une passoire en pressant bien pour extraire un maximum le jus.
Dans un saladier, mélangez au fouet la crème liquide, la ricotta et les œufs.
Assaisonnez l'appareil avec du sel, poivre, muscade et ail puis rajoutez le fromage râpé
Montage de la tarte
Mélangez l'appareil aux épinards puis versez dans la pâte pré-cuite
Déposez-y le reste de la ricotta en morceaux sur le dessus