Fish and Chips - La vraie recette anglaise

Mélangez à la fourchette la farine, la maïzena, la levure chimique, la bière brune et l'eau gazeuse.
Continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et lisse
55 gr. Farine, 55 gr. Maïzena, 6 gr. Levure Chimique, 15 cl Bière brune, 15 cl Eau gazeuse
Laissez reposer votre pâte pendant 1 heure au frigo
Salez puis farinez vos filets de poisson et réservez-les
4 Filets Poisson blanc sans arrêtes, 4 pincée Sel
Faites préchauffer votre friteuse (170°c)
Plongez vos filets dans la friteuse pendant 7-8 minutes
Retirez les filets de la friteuse, égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrer les de sel.
Couvrir de papier sulfurisé (papier sulfurisé ) et réserver au chaud le temps de servir