Soupe à la citrouille gourmande
La recette de la soupe à la citrouille gourmande car ce n'est pas parce que nous souhaitons manger "Healthy" qu'il ne faut pas se faire plaisir !
Tags : Citrouille - Crème - Graines - Muscade - Oignons - Pomme de Terre
Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 45 minutes min
Temps total 1 heure h
Portions 4 personnes
Calories 169 kcal
Préparation des ingrédients
Coupez votre citrouille et réservez les graines
Coupez 4 tranches de citrouilles (pour les rôtir) puis découpez le reste en gros dés puis émincez vos oignons
Nettoyez et épluchez vos carottes et vos pommes de terre. Découpez les grossièrement.
Préparation de la soupe
Faites fondre le beurre dans votre cocotte et faites revenir les oignons émincés et les cubes de citrouilles avec la gousse d'ail.
1,5 kg Citrouille, 1 Oignon(s), 40 gr Beurre, 1 Gousse Ail
Rajoutez les morceaux de carottes et de pommes de terre puis recouvrez avec votre bouillon de légumes.
2 Pommes-de-terre, 2 Carotte(s), 1 Bouillon de légume liquide
Rajoutez les 4 lamelles de citrouilles pendant 15 minutes avant de les réserver
Laissez cuire jusqu'à ce que les cubes soient tendres
Mixez votre soupe, rajoutez la crème liquide & la muscade puis donnez un dernier coup de mixeur.
20 cl Crème Liquide, 4 pincées Muscade
Préparation des graines
Rincez vos graines de citrouilles, les mélanger avec l'huile d'olive et les passer au four à 180°c pendant 20-25 minutes.
1 c. à soupe Huile d'olive
Calories: 169kcal
Mots-ClésCitrouille, Crème, Graines, Muscade, Oignons, Pomme de Terre