Blinis maison - Simples et faciles
Découvrez la recette des blinis maison, ces petites crêpes russes principalement consommées à l'apéritif et pendant les fêtes de fin d'année.
Niveau de difficulté : Facile
Tags : Farine - Farine sarrasin - Lait - Levure chimique - Oeuf(s) - Sel
Ingrédients
- 60 gr Farine
- 60 gr Farine de Sarrasin
- 35 gr. Sucre en poudre
- 15 cl de lait
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 Jaune(s) d'oeuf
- 2 Blancs d'oeuf
Instructions
Préparation
- Mélangez dans votre saladier les 2 farines, le sucre, la levure chimique et le sel.60 gr Farine, 60 gr Farine de Sarrasin, ½ sachet de levure chimique, 35 gr. Sucre en poudre, 1 pincée de sel
- Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs et le lait et versez le dans votre saladier.2 Jaune(s) d'oeuf, 15 cl de lait
- Montez les blancs en neige avec un peu de sucre pour les serrer au maximum puis incorporez vos blancs en neige avec une maryse pour qu'ils ne retombent pas.2 Blancs d'oeuf, 35 gr. Sucre en poudre
Repos
- Laissez la pâte à blinis se détendre 1 à 2 heures à température ambiante.
- Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faites cuire vos blinis de chaque côté.
Cuisson
- Dans une poêle huilée bien chaude, faites cuire vos blinis de 2 côtés
Nutrition
Portion: 100gr.Calories: 271kcal
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