Chtiramisu - Tiramisu au spéculoos

Découvrez notre recette du Chtiramisu, un tiramisu italien aux spéculoos terriblement crémeux et onctueux pour le plus grand plaisir de votre famille

Niveau de difficulté : Facile

Tags : Café - Mascarpone - Oeuf(s) - Spéculoos - Sucre

Temps de préparation 15

Temps de repos 12

Temps total 12 15

Séparez les blancs d'œufs des jaunes
Fouettez le sucre avec les Jaunes d’œuf au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez-y le mascarpone déjà sorti du réfrigérateur pendant 15 minutes, et mélangez au fouet.
4 Jaune(s) d'oeuf, 500 gr. Mascarpone, 100 gr. Sucre en poudre
Dans un autre récipient, montez vos blancs d'œufs en neige bien ferme (lisez nos conseils dans l'article), puis ajoutez-les à vos jaunes d'œufs montés avec le sucre, petit à petit, en remuant doucement de bas en haut pour éviter qu'ils ne retombent
4 Blancs d’œuf

Dans chaque verre (ou un plat à gratin), on verse une belle cuillère de notre mélange, et on dépose au dessus des spéculoos trempés dans du café (froid avec l'amaretto si vous le souhaitez), on recommence cette étape 2 ou 3 fois en fonction de votre gourmandise.
250 gr. Spéculoos, 4 c. à soupe Amaretto

Très important pour que votre Chtiramisu soit bien pris, laissez reposer votre préparation toute la nuit (minimum 12 heures).
Juste avant de servir, saupoudrez de cacao amer (ou miettes de spéculoos si vous préférez)

Nutrition

Portion: 100gr.Calories: 240kcal

Mots-ClésCafé, Mascarpone, Oeuf(s), Spéculoos, Sucre

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