Tataki de boeuf aux saveurs italiennes
Recette du tataki de boeuf aux saveurs italiennes avec des pignons de pin, du basilic, des tomates séchées, etc. pour encore plus de saveurs.
Niveau de difficulté : Facile
Tags : Ail - Basilic - Boeuf - Faux-Filet - Pignon de Pin - Tomates séchées
Equipement
- 1 Poêle
Ingrédients
- 2 Faux-Filet de boeuf
- 25 cl Vinaigre basalmique
- 50 gr. Pignons de pin
- 10 cl Huile d'Olive
- 20 feuilles Basilic
- 4 Tomates séchées
- 2 Gousse(s) d'Ail
Instructions
Préparation de la marinade
- Faites torréfier vos pignons de pin dans un poêle à sec pendant quelques minutes.
- Versez le vinaigre et l'huile d'olive avec les gousses d'ail écrasées, les feuilles de basilic ciselées et les pignons de pin torréfiés.25 cl Vinaigre basalmique, 50 gr. Pignons de pin, 10 cl Huile d'Olive, 2 Gousse(s) d'Ail, 20 feuilles Basilic
Cuisson
- Laissez à température ambiante vos tranches de faux-filet pendant 30 minutes
- Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile, saisissez à feu vif pendant 1 ou 2 minutes de chaque côté.
Finition & présentation
- Plongez vos faux-filets dans votre marinade et laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur
- Pour servir, découpez des tranches d'environ 1 cm, déposez quelques cuillères de marinade, et déposez-y les tomates séchées.
Nutrition
Portion: 100gr.Calories: 165kcal
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