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tarte aux noix de pécan

Tarte aux noix de pécan (Pecan Pie)

Direction les Etats-Unis d'Amérique (Yeahhhaaa) avec la Pecan Pie (ou Tarte aux noix de Pécan en Français) une tradition de Thanksgiving.
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Mots-ClésBeurre - Cassonade - Farine - Maizena - Miel - Noix de pécan - Pate sucrée - Sucre vanillé
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps de repos 1 heure
Temps total 2 heures 15 minutes
Type de plat Quiche & Tartes
Cuisine Cuisine Américaine
Portions 6 personnes
Calories 412 kcal

Equipement

Ingrédients  

Pâte brisée

  • 200 gr. Farine
  • 100 gr. Beurre (bien froid)
  • 15 gr. Sucre roux
  • 40 ml Eau
  • 2 pincées Sel

Garniture

  • 3 Œuf(s)
  • 200 gr. Noix de Pécan
  • 100 gr. Cassonade (si vous n'avez pas de cassonade, mettez que du sucre roux)
  • 75 gr. Sucre roux
  • 35 gr. Beurre
  • 10 gr. Maizena
  • 2 sachets Sucre vanillé
  • 20 gr. Miel

Instructions 

Préparation de la pâte brisée

  • Mélangez la farine, le sel et le sucre
    200 gr. Farine, 2 pincées Sel, 15 gr. Sucre roux
  • Rajoutez le beurre (bien froid) en petits dés
    100 gr. Beurre
  • Pétrissez la pâte à la main pendant 5 minutes afin qu'elle forme une belle boule friable
  • Rajoutez l'eau et continuez à pétrir à la main pendant 5-10 minutes (elle ne doit plus coller)
    40 ml Eau
  • Réservez au frigo pendant 1 heure

Préparation de la garniture

  • Mélangez au fouet les sucres (Sucre, Cassonade, Sucre Vanillé) et les œufs
    3 Œuf(s), 100 gr. Cassonade, 75 gr. Sucre roux, 2 sachets Sucre vanillé
  • Faites fondre le miel et le beurre et le rajouter à votre préparation
    35 gr. Beurre, 20 gr. Miel
  • Rajoutez la maïzena et mélangez bien
    10 gr. Maizena

Montage de la tarte

  • Préchauffez votre four à 160°c (chaleur tournante)
  • Formez la pâte à l'aide de votre rouleau à patisserie
  • Beurrez votre moule et déposez-y votre pâte brisée ainsi que vos noix de pécan
    200 gr. Noix de Pécan
  • Recouvrez le tout avec votre préparation

Cuisson

  • Enfournez pendant 45 minutes
  • Laissez la tarte refroidir avec de la démouler et la déguster

Nutrition

Portion: 100grCalories: 412kcal
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