Far breton nature traditionnel – La recette de grand-mère, maison & facile

Far breton nature doré et fondant, une recette traditionnelle maison qui rappelle les desserts de grand-mère.

Niveau de difficulté : Facile

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 45

Temps total 55

Faites tiédir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille égrainée
1 litre Lait entier, 1 Gousse de Vanille
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel
250 gr Sucre blanc, 250 gr Farine de blé, 1 Gousse de Vanille, 1 pincée de sel
Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs.
5 Oeufs
Mélangez progressivement à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Retirez la gousse de vanille de votre lait et versez le lait tiède (pas bouillant) petit à petit tout en continuant de mélanger au fouet. La pâte doit être très fluide, limite comme une pâte à crêpes.

Chemisez votre plat en céramique de beurre
Versez la pâte dans le plat beurré.
Enfournez 5 à 10 minutes à 200°C. Cette étape permet de fixer la base du far.
Remettez au four pour 15 minutes à 200°C, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant environ 30 minutes.

Laissez refroidir complètement avant de déguster (ne le mangez pas tiède, il est bien meilleur froid).

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