Le sirop Koso est une préparation que j'aime beaucoup en été. À mi-chemin entre un sirop parfumé et une fermentation douce, il permet de capturer...
Sébastien
Recettes du Nord et de Flandre : le guide complet
Quand on pense cuisine du Nord, on imagine tout de suite une carbonnade qui mijote depuis trois heures, une odeur de frites qui flotte sur la place...
La menthe : le guide complet pour la cuisiner, la cultiver et ne jamais la gaspiller
Si vous avez un jardin, un balcon ou même un simple appui de fenêtre, vous connaissez forcément le problème : on plante trois brins de menthe au...
Comment faire un mojito maison : la recette cubaine facile et rafraîchissante
Dès que les beaux jours reviennent, il y a des boissons que l'on prépare presque sans y réfléchir. Le mojito en fait partie. Quelques feuilles de...
Les meilleures boissons d’été : 8 recettes maison rafraîchissantes pour se désaltérer tout l’été
Quand les températures grimpent et que les journées s’étirent jusqu’en soirée, une évidence s’impose : l’hydratation devient un véritable rituel...
Recettes estivales salées : les meilleures idées pour savourer l’été
L'été est la saison idéale pour se retrouver autour de repas simples, généreux et colorés. Lorsque les températures grimpent, on privilégie...
Charlotte aux fraises maison : dessert léger et aérien à la chantilly
La charlotte aux fraises fait partie de ces desserts que l’on associe immédiatement aux beaux jours, à la saison des fraises et aux tables...
Sauce nonna italienne maison facile : la sauce tomate traditionnelle de grand-mère
Dans la cuisine italienne, certaines préparations ne sont pas de simples recettes, mais de véritables fondations. La sauce nonna italienne en fait...
Aïoli maison traditionnel : la véritable recette provençale au mortier
Impossible d'évoquer la cuisine provençale sans parler de l'aïoli. Derrière cette sauce à l'ail emblématique du Sud se cache une préparation d'une...
Soupe de poisson maison à la provençale : la recette traditionnelle aux poissons de roche
Il suffit parfois d'une assiette pour retrouver les saveurs du littoral méditerranéen . Avec ses parfums de fenouil, d'ail et de safran, la soupe de...
Sauce rouille maison : la véritable recette traditionnelle provençale
La sauce rouille fait partie de ces préparations emblématiques du Sud de la France qui évoquent immédiatement les repas en bord de mer. Avec sa...
Café frappé maison au shaker : la recette mousseuse et rafraîchissante de l’été
Quand les températures montent et que l’air devient lourd dès le matin, je troque volontiers l’expresso brûlant contre un café frappé bien froid,...
Lessive maison au savon de Marseille : une recette DIY efficace qui n’encrasse pas la machine
Faire sa lessive maison au savon de Marseille a quelque chose de profondément logique. En cuisine, vous choisissez vos produits, vous maîtrisez les...
Radis croque au sel : recette simple et rapide de printemps
Les radis croque au sel font partie de ces petits plaisirs simples qui évoquent immédiatement le printemps et les apéritifs en famille. Leur texture...
Mousse au chocolat vegan à l’aquafaba : un dessert gourmand, simple et maison
La mousse au chocolat évoque souvent la gourmandise, la texture aérienne et ce parfum intense de chocolat ! Mais qu’en est-il lorsqu’on souhaite un...
Sébastien
Épicurien dans l’âme et passionné de cuisine, je partage ici des recettes simples, familiales et accessibles à tous. Des idées du quotidien, avec des produits de saison, pour cuisiner maison sans prise de tête.