La cuisine ce n’est pas que des recettes mais de l’expérience et des trucs et astuces. Je vous partage ici, mes meilleurs trucs et astuces pour réussir mais aussi récupérer des plats suite à une erreur ou encore comment utiliser des ingrédients de base dans toute la maison.
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Aujourd'hui, nous allons voir comment clarifier le beurre (appelé également Ghee en Inde) pour obtenir un beurre clarifié. A qui ce n'est jamais arrivé d'utiliser du beurre pour la cuisson de viande...
Le marc de café, souvent relégué au rang de déchet après notre tasse matinale, recèle en réalité un potentiel insoupçonné. Bien plus qu'une simple résidu de notre petit noir, voyons les 20 astuces...
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Le cheesecake peut s'avéré être assez compliqué à réaliser... Le goût restera toujours bon, mais le cauchemar de tout pâtissier amateur c'est que le cheesecake craquelle... Alors aujourd'hui, on...
La réalisation de petits choux, chouquettes ou gougères peut devenir un véritable cauchemar pour tout cuisinier amateur... Tout le monde a connu le moment où, en ouvrant la porte du four, les choux...
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Dans la série des Astuces de Cuisine , voyons maintenant comment enlever le surplus de gras pour le rendre plus sain mais également le rendre plus présentable ! Le gras dans un plat n'est pas...
Une minutes d'inadvertance, un dosage qui manque de précision, et votre plat risque de ne pas s'en remettre.... Mais ne vous inquiétez pas, avec les astuces de "grand-mère" si dessous, vous allez...
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