Vous avez envie de changer des frites ? Des pommes de terres rissolées? Dans ce cas, la recette de Galettes de pommes de terre est faite pour rien et rien que pour vous !
Préparation culinaire à base de pommes de terre râpées avec de la farine et de l’oeuf pour que le tout puisse tenir à la cuisson, vous pouvez l’agrémenter en fonction de vos goûts en y ajoutant des herbes (ex. : Ciboulette, persil, etc.), d’autres légumes qui peuvent se rapper comme les carottes, voir avec des épices pour les plus audacieux !
Comment choisir ses pommes de terre pour la recette?
Pour cette recette, nous allons opter pour une pomme de terre à chair farineuse assez grosse pour permettre d’avoir de belles longueurs.
Vous pourrez retrouver ce type de pomme de terre sous l’appellation « Purée » ou encore « Frites ».
La Binjte est la pomme de terre la plus connue de cette catégorie.
Principalement cultivée dans le Nord, elle est la pomme de terre la plus utilisée pour obtenir de belles frites dorées et croustillante (pour cette recette, n’hésitez pas à regarder notre méthode pour réaliser de délicieuses frites belges)
Pourquoi devriez-vous essayer notre recette de Galettes de pommes de terre ?
Une recette simple et rapide pour faire plaisir à vos enfants tout en sachant ce que vous mettez dans leur assiettes ! Pas de conservateur, colorants, etc… Aujourd’hui ca sera sans une liste d’additifs à rallonge dans la liste d’ingrédients ! Juste des produits frais tout droit venus de chez un petit producteur.
Nos idées recettes
Nous aimons vous faire découvrir, toujours plus, de nouvelles recettes et nous avons pensé que celles-ci pourraient vous faire particulièrement plaisir :
- Découvrez nos recettes pour accompagner vos plats
- Découvrez nos recettes à base de pommes de terre
Nos astuces pour vous aider
Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici nos quelques conseils :
- Vous pouvez mélanger également avec des carottes, des courgettes, du panais, etc.
Comment réaliser notre recette de galettes de pommes de terre ?
Maintenant que nous vous avons donné tous nos conseils (et l’eau à la bouche…), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !
Galettes de pommes de terre
Equipement
Ingrédients
- 4 Pomme de Terre (type : Bintje)
- 1 Oignon(s)
- 1 Œuf(s)
- 10 branches Ciboulette
Instructions
Préparation
- Epluchez vos pommes de terre et les râper
- Emincez finement votre oignon et ciselez votre ciboulette
- Pressez vos pommes de terre râpées pour extraire un maximum de jus (important pour que ça puisse tenir)
- Mélangez les pommes de terre râpées, l'oignon émincez, la ciboulette et l'oeuf
Cuisson
- Dans une poêle bien chaude avec de l'huile, déposez l'emporte-pièce et déposez votre préparation.
- Appuyez bien pour tasser la galette
- Laissez cuire pendant 10 minutes, retournez et continuez la cuisson pendant 10 minutes
Parfait pour accompagner des steaks ou du jambon !