Le sirop Koso est une préparation que j’aime beaucoup en été. À mi-chemin entre un sirop parfumé et une fermentation douce, il permet de capturer les arômes des fruits, des fleurs ou des plantes…

Quand on pense cuisine du Nord, on imagine tout de suite une carbonnade qui mijote depuis trois heures, une odeur de frites qui flotte sur la place d’un petit village, ou une part de tarte au sucre…

Si vous avez un jardin, un balcon ou même un simple appui de fenêtre, vous connaissez forcément le problème : on plante trois brins de menthe au printemps, et six mois plus tard, elle s’est…

Dès que les beaux jours reviennent, il y a des boissons que l’on prépare presque sans y réfléchir. Le mojito en fait partie. Quelques feuilles de menthe fraîche cueillies au jardin ou achetées chez…

Quand les températures grimpent et que les journées s’étirent jusqu’en soirée, une évidence s’impose : l’hydratation devient un véritable rituel estival. Mais en été, on ne se contente plus de boire…