Le caviar d'aubergine est parfait pour un apéritif avec des tartines de pain de mie grillées, pour la petite histoire c'est la seule préparation culinaire qui porte l'interpellation "Caviar" qui est normalement réservée à œufs d'esturgeons.
C'est un plat méditerranéen pour lequel nous allons faire rôtir des aubergines puis les presser comme une purée, ce n'est pas plus compliqué que ça !
Pourquoi devriez-vous essayer notre recette de caviar d'aubergine
Une recette simple et rapide parfaite pour l'apéritif ! Avec seulement quelques ingrédients vos aubergines seront sublimées !
Nos idées recettes
Nous aimons vous faire découvrir, toujours plus, de nouvelles recettes et nous avons pensé que celles-ci pourraient vous faire particulièrement plaisir :
- Découvrez nos recettes d'apéritif
- Découvrez nos recettes à base d'aubergines
- Découvrez nos recettes végétariennes
Nos astuces pour vous aider
Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici nos quelques conseils :
- Vous pouvez y ajouter des noix ou des herbes si vous le souhaitez
- Certains peuvent y rajouter du Tahin (comme avec le houmous)
Comment réaliser notre recette de caviar d'aubergine ?
Maintenant que nous vous avons donné tous nos conseils (et l'eau à la bouche...), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !
Caviar d'aubergine
Ingrédients
Ustensiles
Recette étape par étape
- Préchauffez votre four à 210°c
- Coupez vos aubergines en 2, et quadrillez la surface à l'aide d'un couteau
- Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par aubergine
- Enfournez pendant 30 minutes
- Sortez vos aubergines rôties
- Raclez la pulpe d'aubergine, rajoutez l'ail et le jus d'½ citron et mixez avec votre mixeur plongeant
- Mettre au frigo pendant 2h le temps que ça refroidisse
- Servez avec des tartines de pain grillé
Nutrition
Vous avez essayé la recette?
Faites moi savoir comment c'était...Crédit illustration : Food photo created by KamranAydinov - www.freepik.com
Une recette parfaite ! Merci