Spécialité de la cuisine méditerranéenne mais également en Italie et dans les pays des Balkans , les Beignets de fleurs de courgettes sont réalisés à partir de fleurs fraiches enveloppées dans de la pâte à frire.

Mais avant de commencer, où trouver des fleurs de courgettes ?

Si vous avez la main verte, il n’y a rien de plus simple ! Il vous suffira de planter quelques courgettes (ou courges) et d’en récolter la fleur lors de votre récolte.

Nous n’allons, bien évidemment, pas cueillir n’importe lesquelles… Il ne faut pas toucher aux fleurs femelles qui donneront les fruits.

Les fleurs « mâle » peuvent se reconnaitre facilement, elles sont directement accrochées à la tige et filent tout droit vers le ciel ! Alors que les fleurs « Femelle » se développe sur une petite boule (le futur fruit). Pour plus d’informations sur comment reconnaitre les fleurs mâles et femelles, n’hésitez pas à lire cet article de GammVert

Si, au contraire, vous n’avez pas la main verte vous pouvez les acheter directement chez votre primeur.

Zoom Beignets de Fleurs de Courgettes
Zoom Beignets de Fleurs de Courgettes
Pourquoi devriez-vous essayer notre recette de beignets de fleurs de courgettes

Découvrez comment cuisiner les fleurs et en particulier les fleurs de courgettes avec cette recette de Beignets de fleurs de courgettes. Une recette simple et efficace que les enfants adorent !

Nos idées recettes

Nous aimons vous faire découvrir, toujours plus, de nouvelles recettes et nous avons pensé que celles-ci pourraient vous faire particulièrement plaisir :

Nos astuces pour vous aider

Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici nos quelques conseils :

  • Evitez d’avoir une pâte à friture trop épaisse pour laisse le goût de la fleur bien présent.
Comment réaliser notre recette de beignets de fleurs de courgettes ?

Maintenant que nous vous avons donné tous nos conseils (et l’eau à la bouche…), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !

Beignets de fleurs de courgettes

Beignets de Fleurs de Courgettes

Spécialité de la cuisine méditerranéenne mais également en Italie et dans les pays des Balkans , les Beignets de fleurs de courgettes sont réalisés à partir de fleurs fraiches enveloppées dans de la pâte à frire.
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 3 min
Temps total 13 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Italienne, Méditéranéenne
Portions 12 Beignets
Calories 275 kcal

Ingrédients  

  • 12 Fleurs de Courgettes

Pâte à frire

  • 1 Œuf
  • 150 ml Lait
  • 125 gr. Farine

Instructions 

Pâte à frire

  • Battre l'œuf puis incorporez la farine et le lait au fouet
  • Laissez reposer la pâte à frire pendant 30 minutes

Préparation des fleurs

  • Découpez la fleur au niveau niveau de la tige afin de retirer le pistil
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  • Trempez les fleurs dans la pâte à frire

Cuisson

  • Dans votre friteuse (à 180°c), plongez vos beignets de fleurs de courgettes pendant 2 à 3 minutes. Retournez-les régulièrement
  • Déposez les sur du papier sulfurisé

Nutrition

Calories: 275kcal
Mots-ClésBeignets, Courgettes, Fleurs, Friture
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