Véritable Madeleine de Proust le riz au lait chantilly maison est une recette très simple et très gourmande !

Il existe autant de recettes que de familles. La recette de base c’est, comme son nom l’indique, du riz cuit dans du lait avec du sucre mais vous pouvez également l’agrémenter avec de la cannelle, de la vanille, un nappage caramel (ou chocolat), de raison secs, de fleur d’oranger ou de rose.

Pourquoi devriez-vous essayer notre recette riz au lait chantilly

Ici, nous allons privilégiez une recette simple que vous pourrez agrémenter comme vous le souhaitez car il suffira d’y ajouter les ingrédients que vous aimez.

Riz au lait chantilly
Riz au lait chantilly
Nos idées recettes

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Nos astuces pour vous aider

Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici nos quelques conseils :

  • Faites cuire à couvert et essayez de ne pas ouvrir le couvercle
  • Il faut utiliser du riz rond (le riz à risotto)
Comment réaliser notre recette riz au lait ?

Maintenant que nous vous avons donné tous nos conseils (et l’eau à la bouche…), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !

riz au lait chantilly

Riz au lait chantilly

Véritable Madeleine de Proust le riz au lait maison est une recette très simple et très gourmande ! Découvrez notre recette simple & rapide.
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 238 kcal

Ingrédients  

Riz au lait

Chantilly

  • 20 cl Crème fraiche liquide entière
  • 1 pincée Sel

Instructions 

Riz au lait

  • Dans une grande casserole (qui n'accroche pas) amenez votre lait à ébullition (à feu moyen)
  • Ajoutez-y la gousse de vanille fendue & égrainée
  • Ajoutez-y le sucre en poudre
  • Puis ajoutez votre riz
  • Laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes
  • Baissez le feu et laissez cuire pendant 35 minutes à couvert à feu doux
  • Laissez tiédir et ajoutez les jaunes d'oeufs en mélangeant rapidement
  • Laissez refroidir

La finalisation

  • Préparez votre chantilly (bien ferme) avec la crème et la pincée de sel
  • Mélangez-la avec votre riz au lait
  • Mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heure le temps que cela puisse prendre
  • Dégustez

Nutrition

Calories: 238kcal
Mots-ClésLait, riz, Vanille
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