Aujourd’hui, je vous présente la recette de ma soupe à la citrouille gourmande car ce n’est pas parce que nous souhaitons manger « Healthy » qu’il ne faut pas se faire plaisir ! En plus, c’est une recette anti-gachi étant donné que nous allons également utiliser les grains de la citrouille (et si c’est Halloween, vous pouvez même réutiliser l’extérieur pour un faire un Jack-o’-lantern

La minute culture – D’où est originaire la fête d’Halloween ?

Depuis une dizaine d’années, fêter Halloween est redevenu à la mode en France ! Nous entendons souvent que c’est une fête commerciale importée des Etats-Unis, mais est-ce vrai? Et bien non !

Halloween ne trouve pas son origine aux Etats-Unis mais sur le « vieux continent » et plus précisément des îles anglo-celtes. A la « veille de la Toussaint » ce qui donne « All Hallows Eve » en Anglais.

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Les Irlandais ont également contribué à la rendre célèbre en créant le symbole le plus connu d’Halloween : la citrouille Jack O’Lantern.

Ce symbole est issu d’un vieux conte irlandais qui avec raconte l’histoire du méchant Jack qui se voit refuser l’entrée en Enfer par le diable. Jack va alors demander au diable de lui donner un bout de charbon ardent de l’enfer pour le déposer dans sa lanterne afin de retrouver son chemin vers le jugement dernier. Depuis ce jour là, chaque année, le jour de sa mort, Jack revient errer sur terre.

Pourquoi devriez-vous essayer notre recette de soupe à la citrouille gourmande ?

Vous souhaitez manger sain et gourmand? La recette de la soupe à la citrouille gourmande est là pour vous ! Une délicieuse soupe avec des morceaux de citrouilles rôtis pour le côté gourmand et des graines de citrouille torréfiées pour le côté croquant.

Nos idées recettes

Nous aimons vous faire découvrir, toujours plus, de nouvelles recettes et nous avons pensé que celles-ci pourraient vous faire particulièrement plaisir :

Nos astuces pour vous aider

Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici nos quelques conseils :

  • N’hésitez pas à rajouter un peu de crème liquide pour plus d’onctuosité.
Comment réaliser notre recette de soupe à la citrouille gourmande ?

Maintenant que nous vous avons donné tous nos conseils (et l’eau à la bouche…), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !

soupe de citrouille gourmande

Soupe à la citrouille gourmande

La recette de la soupe à la citrouille gourmande car ce n'est pas parce que nous souhaitons manger "Healthy" qu'il ne faut pas se faire plaisir !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Type de plat Healthy, Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 169 kcal

Ingrédients  

  • 1,5 kg Citrouille
  • 2 Pommes-de-terre
  • 1 Gousse Ail
  • 2 Carottes
  • 1 Oignon
  • 40 gr Beurre
  • 4 pincées Muscade
  • 20 cl Crème Liquide
  • 1 Bouillon de légume liquide
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Miel

Instructions 

Préparation des ingrédients

  • Coupez votre citrouille et réservez les graines
  • Coupez 4 tranches de citrouilles (pour les rôtir) puis découpez le reste en gros dés puis émincez vos oignons
  • Nettoyez et épluchez vos carottes et vos pommes de terre. Découpez les grossièrement.

Préparation de la soupe

  • Faites fondre le beurre dans votre cocotte et faites revenir les oignons émincés et les cubes de citrouilles avec la gousse d'ail.
    1,5 kg Citrouille, 1 Oignon, 40 gr Beurre, 1 Gousse Ail
  • Rajoutez les morceaux de carottes et de pommes de terre puis recouvrez avec votre bouillon de légumes.
    2 Pommes-de-terre, 2 Carottes, 1 Bouillon de légume liquide
  • Rajoutez les 4 lamelles de citrouilles pendant 15 minutes avant de les réserver
  • Laissez cuire jusqu'à ce que les cubes soient tendres
  • Mixez votre soupe, rajoutez la crème liquide & la muscade puis donnez un dernier coup de mixeur.
    20 cl Crème Liquide, 4 pincées Muscade

Préparation des graines

  • Rincez vos graines de citrouilles, les mélanger avec l'huile d'olive et les passer au four à 180°c pendant 20-25 minutes.
    1 c. à soupe Huile d'olive

Citrouille rôtie

  • Dans votre poêle avec une noisette de beurre et le miel, faites revenir vos tranches de citrouille.
    2 c. à soupe Miel
    Citrouille rotie

Montage

  • Déposez en premier 1 tranche de citrouille rôtie, puis quelques louches de soupe et pour finir parsemez quelques graines torréfiées.

Nutrition

Calories: 169kcal
Mots-ClésCitrouille, Crème, Graines, Muscade, Oignons, Pomme de Terre
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Crédit illustration : Halloween photo created by gpointstudio – www.freepik.com