Découvrez cette association improbable mais tellement délicieuse : la tartine guacamole saumon fumé. Une recette rafraichissante pour un apéritif en Eté !
Comment bien choisir son avocat ?
L’avocat est fragile est vous pouvez vite être déçu en l’ouvrant… Alors pour ne pas avoir de mauvaise surprise, il est important de surveiller 3 choses avant de l’acheter :
Aspect Extérieur
Il faut que la texture soit uniforme, s’il y a des taches noires c’est qu’il est trop mature. Bien évidement, évitez absolument les avocats sur lesquels vous voyez des coups…
Fermeté
En pressant (pas trop fort quand même) avec 3 doigts, ils doivent s’enfoncer sans trop de résistance mais pas non plus trop facilement.
Couleur
Si au niveau du pédoncule l’avocat est jaune (ou verdatre) c’est qu’il n’est pas encore mur.
Comment bien choisir son saumon fumé ?
Vous avez en général le choix entre du saumon de l’atlantique ou du pacifique, vous aurez plus de chance de trouver du saumon sauvage avec celui du pacifique (Oncorhynchus) car en fait saumon de l’atlantique (Salmo Salar) désigne une espèce de saumon et non sa provenance. Vous éviterez ainsi les farines animales et colorants… Concernant le fumage, privilégiez le « Fumage au bois de … » et en particulier de chêne ou de hêtre et pour le salage, il est préférable d’avoir un salage au sel plutôt que par injection…
Vous pouvez également vous fier aux logos AB ou Label rouge pour être certain d’avoir une qualité presque irréprochable !
Pourquoi devriez-vous essayer notre recette de tartine guacamole saumon fumé
La tartine guacamole saumon fumé, une recette parfaite pour allier le pep’s du tartare de saumon avec la douceur de l’avocat. Rafraichissante, vous pouvez en faire une entrée mais également un plat principal voir même le servir en verrine pour un apéritif réussi !
Nos idées recettes
Nous aimons vous faire découvrir, toujours plus, de nouvelles recettes et nous avons pensé que celles-ci pourraient vous faire particulièrement plaisir :
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Nos astuces pour vous aider
Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici nos quelques conseils :
- Il n’y a pas de cuisson, le plus important est donc dans le choix des ingrédients. Privilégiez le 0 pesticide et/ou le bio.
- Tartinez de fromage frais (ex. : Carré Frais) votre tartine pour éviter qu’elle ne se détrempe ou au contraire que le pain devient rassis
Comment réaliser notre recette de tartine guacamole saumon fumé ?
Maintenant que nous vous avons donné tous nos conseils (et l’eau à la bouche…), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !
Tartine guacamole saumon fumé 
Tartine guacamole saumon fumé
Tartine guacamole saumon fumé
Ingrédients
Guacamole
- 2 Avocats bien mûrs
- 1 branche Coriandre fraiche
- 1 Oignon(s)
- 1 Citron vert Bio
Les tartines
- 4 tranches Pain de campagne
- 4 tranches Saumon fumé
Instructions
Guacamole
- Dénoyautez l'avocat et enlevez la peau, mettez les dans un petit bol
- Couper grossièrement votre oignon et le mettre également dans le bol
- Rajoutez les feuilles de coriandre
- Rajoutez le jus de la ½ d'un citron vert
- Mixez la préparation avec un mixeur plongeant
- Quand la préparation devient soyeuse, goutez et rajouter le reste du citron vert en fonction de vos goûts
- Facultatif: vous pouvez rajouter un poivron rouge ou encore des tomates ou du piment pour plus de "Piquant"
Le montage
- Sur une tranche de tartine, déposez une belle couche de guacamole, rajoutez la tranche de saumon fumée et un peu de pulpe de citron ?
Notes
Nutrition
Source illustration : Nourriture photo créé par timolina – fr.freepik.com
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