Vous recherchez la recette parfaite pour des œufs brouillés délicieux et crémeux, dignes des plus grands chefs, qui feront de votre petit-déjeuner un véritable festin? Ne cherchez plus! J’ai la meilleure recette pour vous…
Imaginez cette recette, préparée avec soin et garnis d’herbes fraîches ou de champignons frais… Et pour ne rien gâcher : une recette minute qui ne prendra que quelques minutes à réaliser…
Sommaire
Que vous soyez un adepte du petit-déjeuner copieux ou que vous cherchiez simplement quelque chose de rapide et de savoureux pour commencer votre journée, cette recette est faite pour vous. Ils sont une excellente source de protéines et, avec les bons ingrédients et les bonnes étapes de préparation, ils peuvent devenir votre plat préféré du matin.
Alors, préparez-vous à épater vos papilles gustatives avec cette recettes œufs brouillés maison aux herbes fraîches.
Les bienfaits des œufs pour la santé
Les œufs sont une véritable mine de bienfaits pour la santé, surtout lorsqu’ils sont consommés le matin dans le cadre d’un petit-déjeuner équilibré.
Cette recette aux herbes fraîches, en plus d’être délicieuse, est une excellente source de protéines de haute qualité. Les œufs sont riches en vitamines, notamment en vitamines B, essentielles pour le métabolisme énergétique et la formation des globules rouges. De plus, ils contiennent des minéraux comme le fer et le zinc, qui renforcent le système immunitaire.
En intégrant cette recette d’œufs brouillés à votre petit-déjeuner, vous commencez la journée avec une dose de nutriments essentiels qui favorisent la concentration et la satiété. Adopter les œufs dans vos habitudes culinaires matinales, c’est aussi opter pour une cuisine savoureuse et bénéfique pour la santé.
Si vous êtes plus omelette, n’hésitez pas à découvrir ma recette de l’Omelette de la Mère Poulard.
Mes 5 astuces pour des œufs brouillés parfaits
Même si la recette peut paraître des plus simple, ce n’est pas vraiment le cas… Enfin, elle l’est quand on connait les astuces qui vont bien pour faire la différence et obtenir une texture crémeuse et un goût sublimé.
Voici mes 5 astuces indispensables pour réussir cette recette de cuisine incontournable pour le petit-déjeuner à l’anglaise (mais avec une recette 100% française) :
- Utiliser des œufs frais
La fraîcheur des œufs est cruciale pour encore plus de saveurs. Des œufs frais garantissent une meilleure texture et un goût plus riche. - Cuire à feu doux
La cuisson à feu doux est essentielle pour des œufs brouillés parfaitement cuits. Une cuisson lente permet aux œufs de coaguler progressivement, évitant ainsi qu’ils ne deviennent secs et caoutchouteux. Certains peuvent même conseiller de les faire au bain-marie pour une cuisson encore plus douce. - Remuer constamment
Utilisez une spatule en bois pour remuer constamment les œufs pendant la cuisson. Cette technique assure une cuisson uniforme et évite que les œufs n’attachent au fond de la poêle. - Assaisonner en fin de cuisson
Ajoutez le sel et le poivre en fin de cuisson pour éviter que les œufs ne perdent de leur moelleux. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme la ciboulette pour rehausser les saveurs. - Retirer du feu avant la fin de la cuisson
Pour qu’ils soient encore plus moelleux, retirez-les du feu lorsqu’ils sont encore légèrement baveux. La chaleur résiduelle finira de les cuire sans les dessécher, garantissant ainsi une texture parfaite.
En suivant ces 5 astuces, vous serez en mesure de préparer cette recette parfaitement à chaque fois, faisant de cette recette de petit-déjeuner un véritable succès !
Toutes les réponses à vos questions sur la recette des œufs brouillés maison
Comment obtenir des œufs brouillés bien crémeux ?
Pour qu’ils soient bien crémeux, la clé réside dans la cuisson à feu doux et l’ajout de matières grasses comme le beurre. Remuez constamment les œufs à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient légèrement baveux, puis retirez-les du feu pour laisser la chaleur résiduelle terminer la cuisson.
Peut-on ajouter des ingrédients supplémentaires aux œufs brouillés ?
Bien sûr ! Il existe de nombreuses variantes. Vous pouvez ajouter des ingrédients comme du fromage râpé, des légumes sautés (comme des champignons, des épinards ou des poivrons), des herbes fraîches (comme la ciboulette ou le persil) ou même des morceaux de bacon croustillant.
Pourquoi mes œufs brouillés sont-ils toujours secs ?
Vos œufs peuvent devenir secs s’ils sont cuits à feu trop vif ou trop longtemps. Pour éviter cela, je vous conseille de les cuire à feu doux et les retirez du feu lorsqu’ils sont encore légèrement baveux sans oublier de les remuer constamment pendant la cuisson.
Recette Étapes par étape pour réaliser de délicieux œufs brouillés maison
Suivez cette recette simple et rapide pour préparer cette recette maison, parfaite pour un petit-déjeuner délicieux et crémeux (mais sans crème bien évidemment !).
Recette des œufs brouillés crémeux maison
Equipement
Ingrédients
- 8 Œuf(s)
- 2 pincées Sel
- Huile d'Olive
- 15 gr. Beurre
Instructions
- Dans une casserole en inox avec un démarrage à froid, versez quelques d'huile d'olive, 2 pincées de sel et cassez vos œufs.8 Œuf(s), 2 pincées Sel, Huile d'Olive
- Chauffez à feu doux et commencez à mélanger à la spatule doucement puis de plus en plus rapidement jusqu'à obtenir une texture bien baveuse. Avec cette technique, pas besoin de crème fraîche…
- Rajoutez le beurre et continuez à mélanger quelques minutes15 gr. Beurre
Nutrition
Crédits illustrations :
- Oeufs brouillés : Freepik
Tester c’est l’adopter 🙂