Quand nous parlons du Mont Saint Michel, nous sommes obligés de parler de l'omelette de la Mère Poulard... L'omelette de la mère Poulard est sûrement l'omelette la plus chère du monde ce qui est assez ironique quand nous savons qu'initialement cette omelette était servie pour faire patienter les pèlerins qui venaient dans ce petit restaurant car il n'y avait, à l'époque, que trois auberges pour accueillir les pèlerins souhaitant se rendre à l'abbaye du Mont Saint Michel

Au fil des années, l'omelette de la Mère Poulard est devenue une véritable attraction pour les pèlerins, les touristes et même les célébrités comme Georges Clémenceau ou le roi de Belgique Leopold II.

Quand on y regarde de plus prêt, c'est une omelette qui coûte cher... Vous devrez débourser presque 40 euros pour l'omelette de base... Alors qu'au final ce n'est que quelques œufs, un peu de crème, un peu de beurre et beaucoup de folklore avec le fouettage des œufs à un rythme bien particulier qui résonne comme une musique dans les ruelles du Mont Saint Michel.