Si vous êtes à la recherche d’une recette de dessert régressive, au bon goût de vanille, vous êtes sur le bonne page ! Je vais vous présenter la recette de la crème brûlée et pas de n’importe quel chef… Il s’agit de la recette du Chef Étoilé Philippe Etchebest ! Une recette simple, efficace pour une onctuosité incomparable. Au bon goût de crème et de vanille avec son caramel croquant pour encore plus de plaisir lors de la dégustation c’est un retour en enfance direct !

Pourquoi devriez-vous essayer la recette de Crème brûlée à la vanille du Chef étoilé Philippe Etchebest ?

N’attendez plus d’être au restaurant pour déguster une délicieuse crème brûlée au bon goût de vanille ! Rien de mieux que le Fait Maison en mode DIY – Do It Yourself ! Pas besoin d’acheter des préparations industrielles bourrées d’additifs et de conservateurs… En mélangeant seulement quelques ingrédient et après avoir enfourné pendant 1h15, vous pourrez déguster l’un des plus fameux desserts français.

Toutes les réponses à vos questions et même plus !

En lien avec cette recette de crème brûlée onctueuse à la vanille

Quelle est l’histoire de cette recette ?

Cette recette est une adaptation du XVIIe siècle de la crème classique après l’arrivée de la vanille en France. Philippe d’Orléan, demanda à son officier de Bouche, François Massialot, de trouver une solution car celui-ci n’aimait pas le côté « froid » de la crème classique à la vanille. C’est à ce moment qu’il eut l’idée de donner naissance à cette nouvelle recette pour le satisfaire.

Quelques astuces pour vous aider

Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici mes quelques conseils :

• Il ne faut pas laisser le sucre en contact des jaunes d’œufs trop longtemps car celui-ci à tendance à le cuire. Il faut donc préchauffer son four avant de commencer la recette et la faire en une seule traite.
• Pour obtenir une cuisson homogène, je vous conseille d’utiliser la méthode au bain marie avec une température de 110° (de 100 à 120°c). Vos crèmes brûlées n’en seront que plus onctueuses !
• Réalisez vos crème la veille de la dégustation et laissez-les une nuit entière au réfrigérateur pour qu’elle puisse reposer et dégager une maximum de saveur. Pour la caramel, il se réalise à la dernière minute et c’est encore mieux si vous pouvez le faire devant vos invités.

Et si vous souhaitez continuer à visiter mon blog, ci-dessous quelques idées qui pourraient vous plaire !

J’aime pouvoir vous faire découvrir, toujours plus, de nouvelles recettes et je pense que celles-ci pourraient vous faire particulièrement plaisir :

• Découvrez mes recettes de grands chefs
• Découvrez nos recettes à base de vanille

Comment réaliser cette recette ?

Maintenant que je vous ai donné tous mes conseils (et l’eau à la bouche…), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !