Filet mignon de porc en croûte

France Plats Principaux
filet mignon de porc en croute

Nous vous proposons de découvrir notre recette très simple à réaliser et qui impressionnera vos convives. Les saveurs du filet mignon seront conservées à l’intérieur par la cuisson à l’étouffée et il restera ainsi bien juteux et moelleux. Vous pouvez également adapter cette recette en fonction de vos goûts en ajoutant d’autres ingrédients comme de la Mozzarella.

Pourquoi devriez-vous essayer notre recette filet mignon de porc en croute

Cette recette vous permettra d’obtenir un filet mignon bien tendre, juteux et rosé à coeur.

Pour bien choisir votre filet mignon, regardez du côté des labels et de leur signification

Nos idées recettes

Nous aimons vous faire découvrir, toujours plus, de nouvelles recettes et nous avons pensé que celles-ci pourraient vous faire particulièrement plaisir :

Nos astuces pour vous aider

Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici nos quelques conseils :

  • N’hésitez pas à décorer votre pâte feuilletée à l’aide d’un couteau (sans transpercer la pâte)
Comment réaliser notre recette de filet mignon de porc en croute ?

Maintenant que nous vous avons donné tous nos conseils (et l’eau à la bouche…), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !

Filet Mignon en croûte

Filet mignon de porc en croûte

Découvrez cette méthode de cuisson pour obtenir un filet mignon juteux et plein de saveurs !
5 de 2 votes
Print Recipe
Mots-ClésCroûte - Filet Mignon - Porc
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Servings 4 personnes
Calories 338 kcal

Equipement

Ingredients  

  • 1 Filet Mignon
  • 1 Oignon(s)
  • 25 gr. Beurre
  • 2 Tranches de jambon
  • 2 Champignons
  • gr. Comté Râpé
  • 1 Pâte feuilletée

Dorure

Instructions 

  • Préchauffer votre four à 200°c
  • Emincez vos champignons
  • Emincez vos oignons et faites les revenir dans votre cocotte en fonte avec du beurre et salez vos oignons pour éviter qu'ils ne brulent.
    IMG 7744
  • Quand ils deviennent translucides, rajoutez votre filet mignon et dorez-le de toutes les côtés en faisant attention à ne pas bruler vos oignons
    IMG 7748
  • Sur votre plan de travail, déroulez votre pâte feuillée et déposez-y vos tranches de jambon (ça évitera que la pate feuilletée ne s'imbibe du jus de cuisson)
    IMG 7749
  • Rajoutez le comté râpé
    IMG 7750
  • Déposez-y votre filet mignon, les oignons et vos champignons
    IMG 7753
  • Repliez les 2 petits bords de votre pâte feuilletée
    IMG 7754
  • Repliez au dessus la partie la plus large
    IMG 7755
  • Fermez avec la dernière partie et pressez les bords pour que ça soit bien étanche
    IMG 7756
  • Dorez votre pâte avec un pinceau avec un mélange jaune d'oeuf - lait.
    IMG 7757
  • Mettez au four à 200°c pendant 35 minutes environ
    Astuce : Si vous le préférez bien cuit, laissez cuire 45 minutes
    IMG 7758

Nutrition

Calories: 338kcal
Vous avez aimé ? Ne ratez aucune de mes recettesSuivez-moi sur @InspirationsCuisine ou taguez #inspirationscuisine!
Auteur

Sébastien

Epicurien & passionné par la cuisine, je partage des recettes familiales et/ou festives, simples à réaliser à la maison & surtout avec des produits du quotidien.

Rédigé par Sébastien
Le Fév 15, 2021
Tags Croûte Filet Four Mignon Porc
❤️ Voir les commentaires & réagissez à la recette

Partagez-nous
vos expériences

1 Commentaire

  1. Mick
    Mick sur 17 février 2021 à 7h51

    5 stars
    Merci pour l’idée, c’était très bon, j’ai juste rajouté un peu de moutarde.

    Réponse
5 from 2 votes (1 rating without comment)

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de donnez votre avis sur la recette !




Envie d'en découvrir plus ?

Magret de canard à la poêle : Maîtrisez la Cuisson

Magret de canard à la poêle : Maîtrisez la Cuisson

Le magret de canard est un pièce de choix pour les amateurs de viande tendre et savoureuse. Cuisiner un magret peut sembler technique, mais avec les bons conseils, il devient simple d’obtenir une peau croustillante et une chair rosée à souhait. Que vous le prépariez...

Galette saucisse à la bretonne – Le hot-dog breton

Galette saucisse à la bretonne – Le hot-dog breton

La galette saucisse est bien plus qu’un simple plat : c’est une véritable institution en Bretagne, un incontournable de la cuisine bretonne qui fait le bonheur des gourmands (et des fêtards). Ce plat typique, alliant la saveur d’une saucisse bretonne enroulée dans une...

Oeufs mimosa : simple et rapide

Oeufs mimosa : simple et rapide

Envie d’une entrée simple et rapide qui ravira tout le monde ? Aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir un incontournable avec la recette des oeufs mimosa. Un classique indémodable de nos tables (en particulier pendant la période estivale) et des tables de nos...