Envie d’une entrée rafraichissante ? Un accompagnement frais et coloré ? Le tartare de tomate est donc fait pour vous !

Des tomates, un trait d’huile d’olive et du basilic frais c’est quasiement les seuls ingrédients que vous devrez utiliser pour cette délicieuse recette.

Je cherchais une recette pour présenter différement des tomates, alors il y a certes la fameuse tomate mozzarella mais j’avais envie d’aller encore un peu plus loin dans la présentation, donc j’ai opté pour ce tartare de tomate.

Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination en optant pour différentes variétés de tomates qui pourront apporter différentes couleurs, saveurs et textures. Dans la recette présentée, nous avons utiliser (mais c’est en fonction de ce que vous trouvez au marché ou chez votre primeur) : de la Green Zebra, de la rose de Berne, de la Saint Vincent et de la tomate des Andes. D’autres idées de tomates avec le Tableau récapitulatif de Gamm Vert.