Velouté de Butternut

Soupes, potages & veloutés Healthy Hiver
Velouté de butturnut

Découvrez notre recette du velouté de Butternut, une recette parfaite pour vous réchauffer lors des soirées d’hiver.

Tout est déjà dit dans son surnom qu’elle doit à son goût : « Butternut » qui signifie littéralement Noisette de beurre. Vous pourrez la retrouver également sous le nom de Doubeurre ou courge cacahuète.

Pourquoi devriez-vous essayer notre recette Velouté de Butternut ?

Une recette qui réchauffe par sa douceur, son onctuosité et son côté naturellement sucré avec cet arrière-goût de fruits à coques.

Vous pouvez manger quasiment toutes les parties de la courge Butternut
  • La fleur de Butternut 
    Les pétales peuvent se manger. On privilégiera les fleurs mâle tout simplement pour que les fleurs femelles puissent donner les fruits.
  • La chair de Butternut
    Alors là vous avez le choix de la cuisson… Crue comme une carotte ? Cuite comme une pomme de terre pour en faire une purée ? Revenue au beurre comme des pommes de terre rissolée ? Ou tout simplement en velouté ? 
  • Les graines de Butternut
    Faites les griller pour les manger à l’apéritif, c’est délicieux !
Jump to Recipe Print Recipe
Velouté de butternut
Velouté de butternut
freepik – www.freepik.com
Nos idées recettes

Nous aimons vous faire découvrir, toujours plus, de nouvelles recettes et nous avons pensé que celles-ci pourraient vous faire particulièrement plaisir :

Nos astuces pour vous aider

Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici nos quelques conseils :

  • Pour la peler facilement, coupez la au milieu puis vous pourrez la peler facilement avec un grand couteau de cuisine
  • Ne jetez pas les graines de courge, faites en un délicieux apéritif en les grillant
  • Pour donner un petit goût de noisette à votre préparation, faites revenir vos dés de butternut dans du beurre avant de les plonger dans l’eau
Comment réaliser notre velouté de butternut ?

Maintenant que nous vous avons donné tous nos conseils (et l’eau à la bouche…), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !

Velouté de butturnut

Velouté de Butternut

Un délicieux velouté qui réchauffe lors des soirées d'hivers
4.64 de 11 votes
Print Recipe
Mots-ClésButternut – Healthy – Potage – Soupe – Velouté
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 personnes
Calories 102 kcal

Equipement

Ingredients  

  • 1 Courge Buttunut
  • 1 cube Bouillon de Volaille
  • 25 gr. Beurre ou 3 c. à soupe d'huile d'Olive
  • 1 pincée Muscade
  • 1 pincée Cumin
  • 15 cl Crème Fraiche Liquide Epaisse

Instructions 

  • Epluchez et coupez votre courge butturnut en gros cube d'environ 1 cm
    IMG 7685
  • Dans votre cocotte, faites chauffer avec le beurre puis rajouter les cubes et les faire dorer à feu moyen pendant 10 minutes
    IMG 7686
  • Rajoutez le bouillon, la muscade et le cumin
    IMG 7687
  • Recouvrez d'eau et faire cuire à petits bouillons pendant environ 30 minutes
    IMG 7689
  • Mixez et rajoutez la crème avant de dernier un dernier coup de mixeur
    IMG 7690

Nutrition

Calories: 102kcal
Vous avez aimé ? Ne ratez aucune de mes recettesSuivez-moi sur @InspirationsCuisine ou taguez #inspirationscuisine!
Source illustration : Food photo created by azerbaijan_stockers - www.freepik.com

Auteur

Sébastien

Epicurien & passionné par la cuisine, je partage des recettes familiales et/ou festives, simples à réaliser à la maison & surtout avec des produits du quotidien.

Rédigé par Sébastien
Le Fév 7, 2021
Tags Butternut Courge Graines Potage Soupe
❤️ Voir les commentaires & réagissez à la recette

Partagez-nous
vos expériences

2 Commentaires

  1. Martine Valcot
    Martine Valcot sur 30 novembre 2021 à 7h07

    5 stars
    Merci 🙂

    Réponse
  2. Julie
    Julie sur 30 novembre 2021 à 7h08

    5 stars
    Simple et bonne ! Moi je rajoute des graines de butternut grillées dessus c’est trop bon

    Réponse
4.64 from 11 votes (9 ratings without comment)

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de donnez votre avis sur la recette !




Envie d'en découvrir plus ?

Soupe de potiron de Joël Robuchon

Soupe de potiron de Joël Robuchon

Si vous aimez la soupe, ce que je ne doute absolument pas si vous êtes sur cette page, alors découvrez la soupe de potiron de Joël Robuchon. Cette version avec avec un zeste d'orange éveille les papilles avec une combinaison inattendue mais exquise de saveurs. Une...

8 astuces pour réussir sa soupe

8 astuces pour réussir sa soupe

La soupe est un plat réconfortant et nutritif qui peut être décliné en une variété infinie de saveurs et d'ingrédients. Cependant, réussir une soupe savoureuse et équilibrée n'est pas toujours facile. Entre la texture, les saveurs, les épices et les temps de...

Soupe aux 7 légumes

Soupe aux 7 légumes

La soupe aux 7 légumes est une recette incontournable de la cuisine française. Une soupe délicieuse et facile à préparer. Elle peut être personnalisée selon vos goûts ou ce que vous avez dans vos placards. Cette soupe est composée d'une variété de légumes colorés et...

Tarte Tatin Carottes et chèvre frais

Tarte Tatin Carottes et chèvre frais

Qui ne connait pas ce grand classique de la cuisine Française : La Tarte Tatin ? Alors en général nous connaissons sa version aux pommes caramélisées. Par contre, saviez-vous qu'il est possible de revisiter cette recette emblématique avec d'autres ingrédients ? Et...