Le Kefta est un plat traditionnel présent dans les pays du Maghreb et au Moyen-Orient. Le terme Kefta provient du persan Kufta et signifie littéralement « haché ». En réalité, il s’agit plus une technique qu’une recette. Pour les réaliser nous allons utiliser de la viande hachée (bœuf, agneau, etc.) que nous agrémenterons avec du persil, de la coriandre, des oignons et bien évidemment quelques épices. Vous obtiendrez ainsi de délicieuses brochettes parfumées qui sentent bon le moyen-orient que Vous pourrez cuire à la poêle mais personnellement je préfère au barbecue afin d’y apporter encore plus de saveurs avec un petit goût de fumée.

Vous pouvez trouver sur internet une quantité incroyable de recettes de kefta même si le principe restera toujours le même et c’est plus des variantes dans les quantités ou encore quel usage en sera fait car même si ici nous les utilisons en brochettes, vous pouvez aussi en faire des boulettes pour un couscous ou aplaties pour des sandwichs chauds ou encore un délicieux tajine.

Pourquoi devriez-vous essayer la recette des Brochettes Kefta traditionnelles ?

C’est la recette parfaite pour apporter une touche d’épices dans vos recettes à base de viande hachée ! Avec seulement quelques ingrédients et en quelques minutes seulement découvrez comment réaliser de délicieuses brochettes parfumées comme au Moyen-Orient.

Toutes les réponses à vos questions et même plus !

En lien avec cette recette de la viande kefta en brochettes ?

L’histoire de la recette

Les brochettes kefta, également appelées kofta, ont une histoire ancienne et complexe. La recette trouve ses racines dans la cuisine du Moyen-Orient et de l’Asie centrale, où la viande hachée est souvent utilisée pour préparer des plats tels que les kebabs et les boulettes de viande. Les premières versions de la recette ont probablement été créées au moment où les épices ont commencé à être commercialisées le long de la Route de la Soie, il y a plus de 2 000 ans. Au fil du temps, les brochettes kefta ont évolué pour inclure différentes épices, herbes et accompagnements régionaux, ce qui a donné lieu à de nombreuses variantes régionales de la recette. Aujourd’hui, les brochettes kefta sont une spécialité populaire dans de nombreuses cultures, de la Turquie à l’Inde, en passant par le Liban, l’Égypte, le Maroc et bien d’autres.

Quelques astuces pour vous aider

Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici mes quelques conseils :

• N’hésitez pas à varier les épices et les herbes en fonction de vos préférences ou tout simplement pour changer les saveurs !
• Si vous avez un hachoir à viande, il est toujours préférable d’acheter des morceaux de viande et de les hacher vous même afin d’être certain de la qualité de votre viande.

Et si vous souhaitez continuer à visiter mon blog, ci-dessous quelques idées qui pourraient vous plaire !

J’aime pouvoir vous faire découvrir, toujours plus, de nouvelles recettes et je pense que celles-ci pourraient vous faire particulièrement plaisir :

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Comment réaliser la recette des Brochettes Kefta traditionnelles ?

Maintenant que je vous ai donné tous mes conseils (et l’eau à la bouche…), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !