Tarte Tatin Carottes et chèvre frais

Tartes et Quiches Healthy Printemps Végétarien

Qui ne connait pas ce grand classique de la cuisine Française : La Tarte Tatin ? Alors en général nous connaissons sa version aux pommes caramélisées. Par contre, saviez-vous qu’il est possible de revisiter cette recette emblématique avec d’autres ingrédients ? Et pourquoi pas avec une version salée ! C’est toujours sympa d’innover derrière les fourneaux pour continuer à surprendre vos convives ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma version de la Tarte Tatin Carottes et chèvre frais avec du bon miel de nos montagnes… Une recette trouvée sur l’application PicNic !

Pourquoi devriez-vous essayer la recette Tarte Tatin Carottes et chèvre frais ?

Cette recette sucrée-salée de la Tarte Tatin Carottes et chèvre frais allie la douceur des carottes et la saveur légèrement acidulée du chèvre, le tout sur une pâte croustillante et dorée. Une recette originale et délicieuse qui fera sensation lors de vos repas en famille ou entre amis.

Pate feuilletée — Carottes dans un panier en osier

Toutes les réponses à vos questions et même plus !

Avec quels légumes réaliser une tarte tatin salée ?

Oui, il est possible de réaliser d’autres tartes tatins salées en utilisant d’autres légumes comme des oignons, des poivrons, des tomates ou même des courgettes. Il suffit de suivre le même principe de cuisson des légumes avec du sucre et du beurre, puis de les recouvrir d’une pâte et de les cuire au four.

Comment conserver la Tarte Tatin Carottes et chèvre frais une fois qu’elle est cuite ?

La Tarte Tatin Carottes et chèvre frais se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, il suffit de la passer quelques minutes au four à 180°C, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et les carottes chaudes.

Est-il possible de préparer la tarte à l’avance ?

Il est possible de préparer la tarte à l’avance et de la réchauffer avant de la servir. Je vous conseille quand même de la consommer immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture croustillante de la pâte. Si vous souhaitez la préparer à l’avance, vous pouvez cuire les carottes et le chèvre, puis les disposer dans le moule et laisser refroidir avant d’ajouter la pâte. Il suffira alors de cuire la tarte au four au moment de la dégustation.

En lien avec cette recette de Tarte Tatin Carottes et chèvre frais

Mythe ou réalité ? c’est quoi l’histoire de la Tarte Tatin ?

Avant de vous présenter ma recette de la Tarte Tatin Carottes et chèvre frais… Revenons sur l’origine de la Tarte Tatin composée de pommes caramélisées sur une pâte feuilletée, dont l’origine remonte au XIXe siècle. Elle aurait été créée par les sœurs Tatin, propriétaires d’un hôtel-restaurant en Sologne. Elles auraient renversé leur tarte par mégarde et décidé de la servir ainsi, en ajoutant une couche de sucre caramélisé pour compenser. Depuis, cette recette iconique de la cuisine française a été revisitée avec de nombreux autres ingrédients, pour le plus grand plaisir des gourmands.

Quelques astuces pour vous aider

Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici mes quelques conseils :

Envie de carottes bien caramélisées ? Coupez-les en tranches pas trop épaisses et de les faire cuire à feu moyen-doux. Remuez régulièrement pour éviter qu’elles n’attachent à la poêle.
Pour éviter que la pâte ne se déforme en cuisant, je vous conseille de piquer avec une fourchette votre pâte avant de la poser sur les carottes. Cela permettra à la vapeur de s’échapper et évitera la formation de bulles d’air.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes de Provence sur les carottes. Cela permettra de donner une touche d’arôme supplémentaire à la tarte. Cependant, attention à ne pas en mettre… Cela risquerait de masquer le goût délicat des carottes et du chèvre frais.

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Comment réaliser la recette de la Tarte Tatin Carottes et chèvre frais ?

Maintenant que je vous ai donné tous mes conseils (et l’eau à la bouche…) pour réaliser cette tarte tatin salée, vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !