De délicieuses petites galettes bretonnes pur beurre (salé pour les puristes), c’est certainement l’un des « biscuit pur beurre » les plus connus en France grâce à la fameuse marque « Saint Michel » et surtout la ville de Pont Aven !

Pas besoin de s’y connaitre pour les réussir à la perfection ! Pas besoin de beaucoup de matériel non plus car nous pétrirons la pâte à la main.

Alors, si au café ou au goûter vous voulez faire un aller-retour express en Bretagne, c’est LA recette qu’il vous faut ! Et avant de trouver quelqu’un qui n’aime pas ces petites galettes vous avez le temps !

Galettes Bretonnes Pur Beurre sur un tapis de cuisson Silpat
Galettes Bretonnes Pur Beurre sur un tapis de cuisson Silpat
Pourquoi devriez-vous essayer notre recette de Galettes Bretonnes pur beurre

Une recette simple et rapide, facile à emportées ces galettes bretonnes pur beurre feront le plaisir de petits et des grands au goûter !

Ce petites galettes au bon goût de beurre sont croustillantes et juste parfaites avec du beurre salé au sel de Guérande !

Nos idées recettes

Nous aimons vous faire découvrir, toujours plus, de nouvelles recettes et nous avons pensé que celles-ci pourraient vous faire particulièrement plaisir :

Nos astuces pour vous aider

Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici nos quelques conseils :

  • N’hésitez pas à apporter du Peps avec une pincée de fleur de sel
  • Si votre pâte est trop friable vous pouvez continuez à pétrir à la main.
Comment réaliser notre recette de Galettes Bretonnes pur beurre ?

Maintenant que nous vous avons donné tous nos conseils (et l’eau à la bouche…), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !

Galettes Bretonnes pur beurre

Galettes Bretonnes Pur Beurre

De délicieux petits biscuits croustillants en direct de la bretagne et pur beurre (salé) bien évidemment !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 11 min
Repos 30 min
Temps total 56 min
Type de plat biscuit
Cuisine Bretonne, Française
Portions 24 galettes
Calories 139 kcal

Ingrédients  

Les galettes

  • 100 gr. Beurre salé
  • 2 Jaunes d'œuf
  • 120 gr. Sucre en poudre
  • 190 gr. Farine

Dorure

  • 1 Jaune d'oeuf

Instructions 

Préparation des galettes

  • Dans votre saladier, mélangez le beurre (froid) avec le sucre afin de former une boule
  • Rajoutez la farine et les jaunes d'œuf et continuez à malaxer la pâte pendant 5-10 minutes
  • Après, il faut fraiser la pâte c'est à dire malaxer votre pâte crue en l'écrasant avec la paume de votre main afin d'obtenir une pâte homogène.
  • Mettre au frais pendant 30 minutes

Le façonnage

  • Préchauffez votre four à 160°c
  • Etalez votre pâte avec une épaisseur de 4mm
  • A l'aide de votre emporte pièce, découpez vos galettes
  • Dorez avec un jaune d'œuf battu (pas besoin de lait avec cette dorure)
  • Donnez 2 coups de fourchette perpendiculaires pour la décoration (ou choisissez une autre décoration si vous souhaitez !)
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La cuisson

  • Cuire pendant 11 minutes à 160°c (une plaque à la fois) jusqu'à ce que vos galettes soient légèrement dorées

Nutrition

Calories: 139kcal
Mots-ClésBeurre, Biscuit, Bretagne, Galettes
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