Recette du brownie aux noix de cajou caramélisées

Aujourd’hui, je vous propose une recette de brownie maison qui change un peu de la version classique : le brownie aux noix de cajou caramélisées. Ici, on retrouve tout ce qu’on aime dans ce gâteau américain : un chocolat bien fondant, une texture dense et moelleuse, et ce petit côté irrésistible qui fait qu’on se ressert toujours une part.

Les noix de cajou caramélisées apportent une touche différente : à la fois croquante et légèrement sucrée, elles créent un contraste parfait avec la douceur du chocolat. Ce brownie est idéal pour un goûter réconfortant et différent de ma précédente du Brookie américain, un dessert convivial ou même pour apporter à un repas entre amis. Simple à préparer, il ne demande que quelques ingrédients de base et se réalise facilement à la maison.

Que vous soyez fan de chocolat noir intense ou juste à la recherche d’une recette de dessert facile et originale, ce brownie aux noix de cajou caramélisées risque bien de devenir un nouveau favori dans votre cuisine surtout en l’accompagnant d’une crème anglaise maison !

Pourquoi vous allez adorer cette recette de Brownie ?

Ce brownie au chocolat et aux noix de cajou caramélisées est une version maison qui fait plaisir à coup sûr. Facile à réaliser, elle ne demande pas de technique particulière et peut se préparer à l’avance.

• Un brownie fondant et chocolaté comme on les aime (n’hésitez pas à utiliser du chocolat dessert corsé pour renforcer le goût de chocolat)
• Des noix de cajou caramélisées qui apportent du croquant
• Une recette maison simple et accessible
• Idéal en dessert ou au goûter car il se conserve très bien plusieurs jours

Ingrédients & préparation du brownie aux noix de cajou caramélisées

Vous allez voir, la recette est vraiment simple et rapide à suivre. Il vous faudra un bon chocolat de dessert, quelques œufs, du sucre et bien sûr des noix de cajou à caraméliser. Ensuite, il suffit d’assembler le tout et de laisser le four faire le travail.

Astuces & variantes du Brownie américain

Ce qui est bien avec la recette du brownie maison, c’est qu’elle se prête à plein de variantes. Si vous aimez personnaliser vos desserts, voici quelques idées pour adapter cette version aux noix de cajou caramélisées :

• Testez différentes intensités de chocolat : pour un goût plus corsé, utilisez un chocolat à 70% de cacao. Personnellement, j’utilise souvent le chocolat Valrhona, je trouve qu’il est de bon rapport qualité/prix.
• Variez les fruits secs : si vous n’avez pas de noix de cajou, remplacez-les par des amandes, des noix de pécan ou des noisettes.
• Surveillez la cuisson : un brownie se déguste fondant, donc sortez-le du four dès que le centre est encore légèrement humide, il durcira en refroidissant.
• Ajoutez une touche de fleur de sel : une pincée de fleur de sel avec les noix de cajou apporte un vrai plus.
• Servez-le en dessert “gourmand” : accompagnez d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème anglaise maison.

Que servir avec ce brownie aux noix de cajou caramélisées ?

Le brownie aux noix de cajou caramélisées se suffit à lui-même, mais il peut être encore meilleur avec le bon accompagnement. Pour un dessert encore plus gourmand, une boule de glace vanille ou une crème anglaise maison ou encore de la chantilly se marient parfaitement avec le chocolat. Si vous préférez une touche de fraîcheur, optez pour quelques fruits rouges légèrement acidulés.

Côté boisson, un café serré ou un thé noir équilibrent bien la richesse du brownie. Et si vous aimez le vin, un verre de porto ou un vin doux naturel comme un Maury se mariera très bien.

Et si vous cherchez un gâteau moins calorique, n’hésitez pas à faire un tour du côté de ma recette du gâteau tendresse à la poudre d’amandes

FAQ – Tout savoir sur le brownie aux noix de cajou caramélisées

Vous avez encore quelques questions ? Voici les réponses aux plus fréquentes. Et si vous voulez en savoir plus, n’hésitez pas à laisser un commentaire sous la recette.

Conclusion

Ce brownie aux noix de cajou caramélisées est une recette maison simple mais pleine de caractère. Avec son mélange de fondant et de croquant, il a toutes les chances de plaire aux amateurs de chocolat comme aux curieux qui veulent découvrir une variante originale du brownie classique.

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire ou une petite note ⭐️ sous l’article, ça me fait toujours plaisir de lire vos retours. Et pour encore plus d’idées sucrées.