L’été est là, les journées sont longues, les desserts frais s’invitent à toutes les tables… Et s’il y a bien un incontournable de la saison, c’est la glace ! Mais soyons honnêtes : verser une sauce au chocolat qui se fige en un bloc dur, ce n’est pas le top. Voilà pourquoi je vous propose une sauce au chocolat pour glace qui reste fluide, même au contact du froid, et qui est ultra facile à préparer.
En moins de 10 minutes, avec seulement 4 ingrédients, vous obtiendrez une sauce brillante et lisse, idéale pour napper une boule de glace vanille, un banana split maison, ou encore une dame blanche comme au restaurant. Pas besoin de matériel compliqué ni d’expérience en pâtisserie : ici, tout le monde peut réussir du premier coup.
Pourquoi vous allez adorer cette sauce au chocolat pour glace ?
Si je devais résumer cette recette en trois mots : facile, rapide et gourmande. En été, on cherche des desserts simples à faire, rafraîchissant et qui donnent du plaisir. Cette sauce est le genre de recette “magique” qui transforme une simple boule de glace en un véritable dessert et pour encore plus de gourmandise n’hésitez pas à rajouter de la chantilly ! Sa texture fluide permettre à votre nappage au chocolat de ne pas figer instantanément au contact du froid, ce qui la rend parfaite pour les coupes glacées, les desserts de type dame blanche, ou même les pancakes du brunch.
- Recette express prête en moins de 10 minutes
- Niveau débutant : réussie du premier coup
- Texture fluide garantie, même sur les coupes glacées
- Parfaite pour dame blanche, banana split et autres desserts glacés
- Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur
Recette facile de sauce au chocolat fluide pour glace – Ingrédients et préparation
Prêt à vous lancer ? Vous allez voir : c’est presque aussi rapide à faire qu’à manger.
Sauce au chocolat pour glace qui ne durcit pas – Recette facile
Ingrédients
- 200 Gr. Chocolat noir dessert
- 25 cl Crème fleurette
- 15 gr Beurre
Instructions
- Dans une petite casserole, chauffez la crème jusqu'à un léger frémissement
- Versez la crème chaude sur le chocolat, laissez reposer 1 minutes.
- Mélangez doucement jusqu’à obtenir une sauce lisse et fluide, au besoin, vous pouvez la repasser au feu doux.
- Rajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène
Nutrition
Idées pour accompagner cette sauce au chocolat fluide
En période estivale, cette sauce chocolat maison sublime tous les desserts glacés, alors n’hésitez pas à essayer avec :
- Dame blanche maison (glace vanille + sauce chocolat + chantilly et pourquoi pas des amandes effilées…)
- Crêpes faciles ou des fluffys pancakes moelleux
- Brownie ou fondant au chocolat pour les addicts au chocolat noir !
FAQ sur la sauce au chocolat pour glace
Vous êtes nombreux à me poser des questions sur cette recette, surtout l’été quand les desserts glacés battent leur plein. Alors, j’ai regroupé ici les interrogations les plus fréquentes sur la sauce au chocolat maison qui reste fluide, afin que vous puissiez la réussir à tous les coups. Et si votre question ne figure pas ici, n’hésitez pas à la laisser en commentaire, je vous répondrai avec grand plaisir.
Peut-on préparer cette sauce à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce 4 à 5 jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Avant de l’utiliser, réchauffez-la quelques secondes au micro-ondes ou au bain-marie (c’est mieux) pour retrouver sa texture fluide.
Va-t-elle rester fluide sur la glace ?
Oui, c’est tout l’intérêt de cette recette : l’équilibre entre le chocolat, la crème et le beurre empêche la sauce de figer, même sur glace très froide le temps de la dégustation.
Peut-on la faire sans crème ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème par du lait entier. La sauce sera un peu moins brillante et riche, mais elle gardera une texture souple si vous respectez les proportions.
Quel type de chocolat utiliser ?
Pour un goût intense, privilégiez un chocolat noir pâtissier autour de 60-70% de cacao. Vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait pour une sauce plus douce, ou du chocolat blanc pour une version encore plus gourmande.
Conclusion : la sauce au chocolat facile qui sauve vos desserts d’été
Cette sauce au chocolat fluide est un incontournable pour vos desserts glacés estivaux. Rapide et simple à préparer, elle transforme en un rien de temps une glace basique en un vrai délice. Sa texture souple, même sur glace froide, la rend facile à utiliser et toujours agréable à déguster.
Avec peu d’ingrédients et sans complication, c’est la recette parfaite à garder sous la main pour régaler toute la famille rapidement. Alors, à vos casseroles, et profitez pleinement des douceurs de l’été !
Parfaite ! Comme en belgique… mmmmm