Délicieux et réconfortant, le flan pâtissier reflète à la perfection la simplicité et gourmandise avec de beaux souvenirs d’enfance. Avec cette recette, vous obtiendrez facilement une texture onctueuse au bon goût de vanille pour ne jamais rater cet incontournable de la pâtisserie française. Parfait pour toutes les occasions, ce dessert classique séduira vos papilles à chaque bouchée. À vos fourneaux, prêts, savourez !

Pourquoi devriez-vous essayer la recette Flan pâtissier du Chef Philippe Etchebest ?

Des recettes de flan pâtissier, vous pouvez en trouver très simplement sur internet… Il y en a des centaines ! Mais après en avoir testé plusieurs d’entres-elles, je vous garanti que celle-ci est incomparable en bouche ! Comme on l’entend souvent : l’essayer c’est l’adopter !

Toutes les réponses à vos questions et même plus !

En lien avec cette recette de flan pâtissuer

D’où vient cette recette ?

Direction le XIIIème siècle dans la Somme et plus précisément à Amiens pour retrouver les premières traces de la recette de notre fameux Flan ! A l’époque on appelait ça une Dariole. La réputation de ce dessert (ou goûter !) a pris son envole lorsqu’il a été servi au couronnement d’Henry IV. A travers le monde, vous pouvez en retrouver de nombreuses versions comme les Pasteis de nata au Portugal, les Dàn Tà en Chine, ou encore la Custard en Grande-Bretagne mais soyons chauvin en avouant que c’est bien notre recette qui est la meilleure !

Quelques astuces pour vous aider

Pour vous aider à réaliser cette recette en toute simplicité, voici mes quelques conseils :

• Vous pouvez aromatiser votre crème pâtissière avec de la vanille mais également du Rhum
• Vous devez filmer la crème pâtissière au contact avec du film alimentaire afin d’éviter qu’une croûte se forme sur le dessus. Je vous conseille de la laisser refroidir à température ambiante puis environ 1 heure au frais afin que toutes les saveurs se développent bien.
• Pâte brisée ou pâte feuilletée ? C’est une très bonne question ! La recette traditionnelle est réalisée avec une pâte à foncer (donc une pâte brisée) mais beaucoup de boulanger utilisent une pâte feuilletée afin de « recycler » les restes de préparation. Donc, choisissez celle que vous préférez mais en tout cas, si vous optez pour une pâte brisée, c’est important de la réaliser maison que les saveurs soient présentes.

Et si vous souhaitez continuer à visiter mon blog, ci-dessous quelques idées qui pourraient vous plaire !

J’aime pouvoir vous faire découvrir, toujours plus, de nouvelles recettes et je pense que celles-ci pourraient vous faire particulièrement plaisir :

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Comment réaliser la version pâtissière du flan traditionnel ?

Maintenant que je vous ai donné tous mes conseils (et l’eau à la bouche…), vous trouverez ci-dessous la recette détaillée pas-à-pas pour la réaliser à la perfection !