Une recette de Risotto crémeux réalisé en seulement 13 minutes sans aucune surveillance !

Pourquoi vous devriez absolument tester cette recette de Risotto Express à la cocotte minute ?

Le seul inconvénient du risotto ? Le temps de cuisson… Et oui, il faut toujours être derrière pour être certain qu’il n’accroche pas au fonds de la casserole… (surtout que nous n’utilisez pas de casserole…)  La patience est effectivement l’ingrédient le plus important d’un risotto réussi

Très curieux de trouver une recette « rapide » pour faire un risotto, vous trouverez ci-dessous une recette que vous pouvez faire rapidement un soir en semaine sans devoir manger à 22h…

Ne soyez pas surpris en voyant les ingrédients, un vrai risotto c’est sans crème ! Le liant se fera avec l’amidon.

Déjà, pour commencer, il faut sortir votre cocote minute du placard (ou en acheter une…)

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Comment réaliser notre recette de Risotto Express à la cocotte minute

Risotto express à la cocotte

5 de 2 évaluations

Une recette adaptable à souhait pour un risotto "sans surveillance"

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 13 minutes min

Temps total 33 minutes min

Portions: 4

Type de plat: Plat principal

Cuisine: Cuisine Italienne

Calories: 267

Ingrédients Equipement Instructions Nutrition

Ingrédients

  

1x2x3x?

Base du risotto

• 300 gr. Riz à Risotto plus riche en amidon que le riz classique
• 6 c. à soupe Huile d'Olive
• 1,1 litre Bouillon de volaille
• 25 cl vin blanc
• 2 échalote(s)
• 80 gr. Parmesan

Pour adapter la recette

• Saint Jacques, Chorizo, Poulet, etc. c'est comme vous voulez...

Ustensiles

• Cocotte minute

Recette étape par étape

 

1. Sur feu moyen, faire revenir une échalotte ciselée dans l'huile d'olive
2. Rajoutez le riz et commencez à mélanger pour le rendre translucide (si besoin, rajoutez un peu d'huile d'olive)
3. Quand le riz est translucide, rajoutez le vin, laissez cuire jusqu'à absorption complète du vin par le riz
4. Rajoutez en 1 fois tout le bouillon
5. Fermez la cocotte minute
6. Quand la vapeur commence à sortir, faire cuire 11 minutes
7. Ouvrir et rajoutez les autres ingrédients au choix (champignons, ciboulette, poulet, etc.)
8. Refermez et continuez la cuisson 2 minutes
9. Ouvrez et éteignez le feu
10. Rajoutez le parmesan
11. Laissez reposer 10 minutes

Dégustez

Nutrition

Calories: 267kcal

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Crédit illustration : Nourriture photo créé par freepik – fr.freepik.com